Меркулов Иван
Президент Национальной ассоциации производителей и поставщиков региональных продуктов (НАРП).
Президент компании «ПИР Экспо», вице-президент Федерации Рестраторов и Отельеров.
Публикации
Продукты и ингредиенты
Конина: продукт северных народов
...полностью компенсирует недостаток солнца и зелени, способствует повышению естественного иммунитета.
Продукты и ингредиенты
Ягодный бум
Жимолость все больше набирает популярность в массовом сознании потребителей благодаря своей полезности и ранним срокам созревания
Продукты и ингредиенты
«Сибирская спаржа», или Папоротник орляк
Спрос на продукты категории wild (дикие) растет год от года
Продукты и ингредиенты
Кленовый сироп и кленовый сок
В каждой стране есть своя продуктовая матрица, и настоящие продукты всегда сезонные
Личный опыт
Меню «ПИРа» от его шеф-повара
Президент Международного выставочного проекта PIR Expo Иван МЕРКУЛОВ о новинках и главных событиях, которые ждут участников и посетителей «ПИРа»
В фокусе
PIR Expo: приходите за знаниями и вдохновением!
Объединение богатой темой русской кухни — ключевая особенность выставочного проекта PIR Expo 2014 года. Перед нами стоит задача направить внимание на возрождение русских традиций кулинарии, развитие и популяризацию этого направления на международном уровне, а также активное продвижение национальной идеи
В фокусе
PIR Expo: растем для вас и вместе с вами
В 2013 году, охватив все, что относится к индустрии питания и гостеприимства, мы вошли в десятку крупнейших профессиональных выставок в мире. В составе PIR Expo теперь пять проектов: «ПИР. Продукты питания», «ПИР. Оснащение ресторана», «Отель. Строительство и эксплуатация», Moscow Bar Show и Moscow Coffee and Tea Expo