Открытый Ресторанный Практикум
Для вас на ПИРе-2012 - только эксперты ресторанной отрасли, только самые интересные темы!
Институт гостеприимства приглашает на Дни открытых дверей на выставке «ПИР-2012». Бизнес-семинары Практикума пройдут для всех посетителей стенда Института гостеприимства в открытом формате, вход на все семинары свободный!
ПРОГРАММА ОТКРЫТОГО ПРАКТИКУМА:
25 сентября
12:30-13:30
Александр Затуливетров - "Ресторан: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим"
14:00-15:00
Олег Назаров - "От автора "без купюр"
15:30-16:30
Олег Шмелев - "Как научить официанта улыбаться"
26 сентября
11:00-12:00
Дмитрий Нестеренко - "Личная ответственность управляющего: как успевать все, не "тонуть" в текучке, работать на "перспективу"
12:30-13:30
Сергей Миронов - "Как научить свой персонал продавать"
14:00-15:00
Александр Затуливетров - "Концепция ресторана: работать, изменить, или закрыть"
15:30-16:30
Ирина Авруцкая - "Франшиза: выгоды и особенности" (на примере сети пиццерий "Папа Джонс")
27 сентября
11:00-12:00
Лана Баду - "Расчет эффективности маркетинговых акций в ресторане"
12:30-13:30
Максат Ишанов - Тема уточняется
14:00-15:00
Анатолий Сафронов - "Антикризисные PR-стратегии для ресторанов средней ценовой категории (casual dining)"
28 сентября
11:00-12:00
Лана Баду - "Как создать меню, которое продается"
ЭКСПЕРТЫ ОТКРЫТОГО ПРАКТИКУМА:
Сергей Миронов, совладелец ресторана Meat & Fish и сетей ресторанов «Пять Звезд», Lizarran, «Кантина Мариачи».
Олег Назаров, профессиональный ресторанный критик, шоумен, писатель сатирик
Александр Затуливетров, совладелец компании Eiger Group (15 ресторанов в России и за рубежом)
Анатолий Сафронов, бизнес-тренер Института гостеприимства, консультант по управлению
Ирина Авруцкая, директор по стратегии и развитию рынка в России американской сети пиццерий «Папа Джонс»
Дмитрий Нестеренко, управляющий партнер сети ресторнов "Море суши", "Гамбери", "Лондон Гриль"
Олег Шмелев, ведущий бизнес-тренер Института гостеприимства
| ПО ВОПРОСАМ ОРГАНИЗАЦИИ И УЧАСТИЯ В МЕРОПРИЯТИЯХ Обращайтесь к менеджеру проекта Марии Любимовой: +7 (800) 775-78-53 (бесплатно по РФ) +7 (495) 921-36-25 |
Опубликовано:
20/09/2012
20/09/2012
По теме
«ПИР Экспо» 2025: главное событие для HoReCa стартует через неделю
Объявлены победители премии «ИННОВАЦИЯ ГОДА» на «ПИР Экспо» в сфере гостеприимства
Рекомендуем
Конгрессы
25-26.02.2026. Москва «ТОП-100» VIII Всероссийский Конгресс Рестораторов
Топ-100 идей, трендов и решений 2025
Интенсивы
Моё дело — пекарня 2026
26-28.01.26. Сколково. Образовательный интенсив "Моё дело — пекарня 2026"
Бизнес-проект
2-3.12.2025. Екатеринбург «G10. Food-Фабриканты России. Опыт лидеров»
Образовательный бизнес-проект «G10. Food-Фабриканты России. Опыт лидеров»
Бизнес-проект
24-26.11.2025. Краснодар «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров»
Образовательный бизнес-проект «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров»
Бизнес-проект
6-7.10.2025. Екатеринбург «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров»
Образовательный бизнес-проект «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров»
Бизнес-проект
6-8.10.2025. Санкт-Петербург «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров»
Образовательный бизнес-проект «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров»
https://www.high-endrolex.com/3