Рестопрактикум + Рестотур  Фабрики-кухни

Каждый город достоин иметь свой гастромаркет и фудкорд!

За последние два года стал очевиден мощный тренд в индустрии питания — открытие кулинарий, кондитерских и пекарен. Организация при этих форматах заготовочных цехов или фабрик-кухонь становится неотъемлемой частью бизнес-процессов.

В рамках двухдневного Рестотура и Рестопрактикума вы познакомитесь с успешными и разноплановыми концепциями Москвы и их создателями. 

Кондитерская-кулинария кафе «Брусника»	Фабрика-кухня сети пиццерий Scrocchiarella	Кафе-кондитерская Kuzina

Вы получите ответы на вопросы:

 Изначально проектировать развитие сети или постепенно масштабировать бизнес?

 Строить фабрику-кухню или ограничиться заготовочным цехом?

 Покупать франшизу или открывать свою кулинарию?