Религия гедонизма

	Винные бутылки, расположенные на стеллажах, дублируются в холодильниках. При покупке бутылка запаковывается в специальный, сохраняющий холод чехол, позволяющий соблюсти температуру подачи
	В гастрономической лавке можно приобрести сыры, оливки, разнообразные колбасы и мясные деликатесы. На дегустацию у барной стойки действуют весьма аппетитные цены: камамбер — 40 рублей (10 г), прошутто San Daniele — 45 (10 г), брезаола — 60 (10 г)

Кухню возглавляет Тимур Абузяров — молодой, но уже хорошо известный в Москве шеф-повар. Стиль и почерк Тимура, сформированный европейскими стажировками и совместной работой с Анатолием Коммом и Иваном Березуцким, тем не менее вполне соответствует формату ресторана «по соседству». А вернее гастробара — демократичного и современного, с прогрессивной, но в то же время понятной едой. Шеф-повар смело экспериментирует с формами и вкусами, демонстрируя в своих блюдах то размах русской кухни, то красочность азиатской, то сдержанность европейской. Неудивительно, что меню ориентировано на создание гармоничного сочетания «еда — вино». Поэтому раздел закусок — один из самых широких, и если паштеты, брускетты и тартары — вполне ожидаемый набор, то «Рижские шпроты с картофелем и соусом из трав» (250 рублей) и «Ризотто из перловки с белыми грибами и фуа-гра» (490 рублей) настраивают на верную гастрономическую волну, создавая высокий градус ожиданий. Шеф-повар в правильной пропорции сочетает в блюде не только вкусы и ингредиенты, но и творчество с коммерческой составляющей. Например, «Жареный палтус с белой спаржей и апельсиново-трюфельным соусом» определенно хочет понравиться каждому: тонкий вкус спаржи прекрасно балансирует сочный палтус, а апельсиново-трюфельный соус и яйцо-пашот добавляют яркость и текстуру.