Insolito

Вдохновителями нового московского итальянского ресторана Insolito (ит. — необыкновенный) стали Алексей Овчинников, «птенец гнезда» Аркадия Новикова, бывший директор ресторана «Аист», и арт-директор Полина Андрис.

Ресторан — первый проект московского ресторанного холдинга Infoodwetrust — занимает два этажа. На первом — открытая кухня, на балконы второго ведет широкая деревянная лестница. Уютные полукресла внизу удачно гармонируют между собой по цветовой гамме — серая обивка соседствует с благородной красной, посадочные места за перегородкой украшают яркие цветы на светлом бежевом фоне. Картины, цветы, горшочки и вазочки, помидоры в банках создают светлое пространство, напоминающее маленькие аутентичные итальянские ресторанчики. На одном балконе строгие черные диваны у стен с кирпичной кладкой лаконично украшены небольшими подушками-валиками с клетчатой и полосатой обивками. На другом — легкий интерьер, перекликающийся с нижним этажом.

Блюда в меню приготовлены по домашним рецептам и максимально приближены к традиционной итальянской кухне. Меню разработал Андрей Басов, шеф-повар, работавший в ресторанах «Аист», «Баккара», «Маркет» и «Эльдорадо». В Insolito большой выбор салатов и закусок, морепродукты, паста восьми видов, ризотто, супы, блюда из мяса и птицы, а также четырнадцать видов пиццы, которые можно дополнять разными ингредиентами. На десерт предлагаются крем-брюле, панакота, тирамису, меренга и шоколадный пирог. Пиццу готовят в настоящей дровяной печи, а пасту — на открытой кухне.

Создатели нового ресторана говорят, что в скором будущем Insolito превратится в сеть. И у него, похоже, есть все шансы на успех, если удастся сохранить созданный в первом заведении «домашний» дух.