Годуновъ
Годуновъ - не просто ресторан русской национальной кухни. Заведение специализируется на кухне старорусской, уделяя большое внимание возрождению кулинарных традиций и восстановлению старинных рецептов...
Реконструкция царской трапезы
Концепция
“Годуновъ” — не просто ресторан русской национальной кухни. Заведение специализируется на кухне старорусской, уделяя большое внимание возрождению кулинарных традиций и восстановлению старинных рецептов.
Дизайнерское решение
“Годуновъ” получил в свое распоряжение бывшие трапезные палаты монастыря, основанного в самом начале XVII века, в царствование Бориса Годунова. Место очень примечательное и историческое, которое к тому же изначально планировалось зодчими под “общепит”. Так что эти площади просто “напрашивались” на полноценную и дотошную реконструкцию старомосковских интерьеров, что и удалось дизайнерам вполне.
“Годуновъ” — это не легкая стилизация и не лубочный “а ля-рюс”, даже малой толики которого обычно достаточно для непритязательных иностранцев. Это настоящие царские палаты, воссозданные почти с музейной точностью: богатый растительный орнамент на сводах, добротные резные кресла, массивные столы... Копируя детали старинной обстановки, ресторанные дизайнеры всегда сталкиваются со сложной задачей: гармонично встроить в интерьер те современные элементы, без которых невозможно представить нынешний общепит.
В “Годунове” дизайнеры предложили весьма остроумные решения. Например, если бы в старинных трапезных в то время устраивали барные стойки, то наверняка они бы выглядели именно так, как в “Годунове”, напоминая резной терем.
Впрочем, небольшие отступления от архитектурных традиций XVII века все-таки есть. Современный человек, несмотря на окружающее царское великолепие, наверняка ощущал бы здесь время от времени приступы клаустрофобии из-за нависающих сводов и узких окошек, напоминающих бойницы. Дизайнеры, поелику это было возможно, зрительно увеличили перспективу, поместив в нескольких местах виды старинной Москвы “в полную стену”. Продление интерьера в нарисованный экстерьер выполнено вполне натуралистично, так что даже изображенные там плиты мостовой кажутся продолжением пола трапезной залы.
09/06/2011