Bellini

Тип заведения: ресторан
Адрес: Москва, Рублевское шоссе, 28

Концепция
«Bellini – это классический ресторан на все случаи жизни», - говорит один из его совладельцев Вадим Никитин (известный московской публике по таким проектам, как рестораны Сирена и Cantinetta Antinori, кстати, кузен ресторатора Аркадия Новикова) – «он прекрасной подойдет для деловой встречи или романтического ужина при свечах, а свадьба или банкет, проведенные здесь, точно оставят только приятные воспоминания».

Интерьер
При создании интерьера ресторана, дизайнеры решили обратиться к античному стилю, придав ему современное звучание. Это синтез античности и современности – колонны, спиральные орнаменты, фрески и статуи напоминают нам об оформлении древнеримских храмов, а просторный светлый зал и сдержанная мебель, придают оформлению актуальность.

Кухня
За кухню в «Bellini» отвечает итальянский шеф-повар Франческо Касторина. Франческо открывал в Москве такие рестораны, как «Карпаччо» и «Нью Тон». Свой кулинарный стиль Франческо называет «креативной, но легкой» - в его блюдах мало масла и сливок,  он хочет, чтобы каждый гость чувствовал вкус продуктов и их сочетаний, а не тяжесть от обилия бесполезных ингредиентов.
За винную карту ресторана отвечает шеф-сомелье Светлана Байсарова (рестораны Cantinetta Antinori, Джу-Джу, Баку на Кутузовском проспекте), здесь будут собраны лучшие вина Италии, Франции и Нового Света, которые станут прекрасным дополнениям к блюдам из меню.