Специально для HoReCa: «Горьковская пивоварня» презентовала два новых сорта крафтового пива

Новые пивные напитки появились в результате сотрудничества Ассоциации рестораторов Нижнего Новгорода и компании «Хоппи Юнион». Вишневый эль Cherry Ale City of sunset получил название в честь цвета нижегородских закатов. В аромате напитка, сваренного с добавлением вишневого сока, читаются оттенки спелых ягод и вишневой косточки. Крепость сорта — 7%, плотность — 18%, горечь — 10.

Первый в мире эль со вкусом и ароматом пахлавы и фисташек Winter Ale East & West был создан как напоминание о Нижегородской ярмарке, на которые свозились товары с Запада и Востока. Полутемный плотный эль обладает приглушенными нотами лимонной цедры и ванили в аромате и мягкой бархатной текстурой. Крепость сорта — 7%, плотность — 17%, горечь — 15.

Рестораторам и другим гостям презентации продемонстрировали возможности food-pairing: к разным сортам пивных напитков шеф-повар БЕZУХОВ Александр Голышев подготовил специально разработанные блюда. Кроме того, на основе Cherry Ale City of sunset был создан горячий напиток «Горьковский глясе», а на Winter Ale East & West шеф-повар приготовил рождественский эгног.

«Крафтовое пиво обладает огромным потенциалом возможностей для ресторанного бизнеса: сделать более интересной линейку напитков, разработать сезонные предложения, предложить food-pairing», - отметил генеральный директор компании «Хоппи Юнион» Игорь Майоркин.

«Горьковская пивоварня» готова разрабатывать и производить уникальные фирменные сорта для ресторанов, отелей и других площадок на заказ, развивая гастрономическую культуру и знания в сочетании пива и еды не только в Нижнем Новгороде, но и в других регионах страны.