Программа для пиццайоло
5, 6 и 7 июня 2018 года. Международный форум Завтрак Шефа подготовил специальную программу — Академия Пиццы
VIII Международный форум для поваров «ЗАВТРАк ШЕФА»
Через месяц повара встретятся на обучающем форуме «ЗАВТРАк ШЕФА»
VII Международный форум для поваров «ЗАВТРАк ШЕФА» 2023
Пицца-бизнес не стоит на месте. Ежегодно открываются новые сети по России и миру. Для того, чтобы продукция была качественной, владельцы ресторанов вкладывают огромные средства в обучение и развитие своего персонала — школы, семинары, мастер-классы.
Основным трендом последнего десятилетия стали чемпионаты по пицце, которые проходят в разных городах и странах, имеют разную тематику и разные номинации. На чемпионате пиццайоло не только показывают свое мастерство, но и делятся друг с другом опытом, который не получишь на обучении.
В 2018 году прошло уже два чемпионата по пицце — в Парме и в Новосибирске.
Мировой чемпионат по пицце в Парме ежегодно собирает пиццемейкеров и шеф-поваров со всего света. Десятки номинаций, конкурсов, уникальная возможность заявить о себе эксперту.
В Новосибирске в 2018 году на Сибирском Чемпионате по Пицце собрались участники из 10 городов России. Побиты рекорды России по растяжке пиццы.
Для тех же, кто мечтает стать экспертом в создании пиццы, международный форум Завтрак Шефа подготовил специальную программу — Академия Пиццы, где будут обучать преподаватели школы Scuola Italiana Pizzaioli. Она будет проходить все три дня форума — 5, 6 и 7 июня 2018 года. Участники узнают об уникальных методах создания теста, научатся пицца-акробатике, а также получат ценные советы, как правильно продавать конечное блюдо.
Приглашенные эксперты:
- Nicolo Demo — бренд-шеф компании 5 Stagioni, крупнейшего производителя специальной муки для пиццы;
- Gianfranko Capalbi — эксперт-пиццайолло компании Greci, владелец пиццерии Gusto & Sapore Pizzeria. Компания Greci, — крупнейший в Европе производитель консервированных изделий для HoReca;
- Владимир Давыдов — руководитель Scuola Italiana Pizzaioli, Россия, автор и переводчик трех книг о пицца-бизнесе;
- Артем Митрофанов — двукратный чемпион России по пицце (палаб телия), член национальной команды России по пицце.
По прошествии трех дней каждому УЧАСТНИКУ будет вручен Сертификат, который позволит устроиться на работу в одной из 21 стран, где есть школа Scuola Italiana Pizzaioli.
НА КУРСЕ ВСЕГО 30 МЕСТ! Успейте приобрести свой счастливый билет!
Подробности по ссылке.
04/05/2018
По теме
VIII Международный форум для поваров «ЗАВТРАк ШЕФА»
Через месяц повара встретятся на обучающем форуме «ЗАВТРАк ШЕФА»