Проблемы и рекомендации на Restoranoff.ru

анализ продаж

Пять решений, которые вывели наше кафе из убытков

Кейс Андрея Кондрашина о полном перезапуске некогда успешного заведения

концепция

Ресторан как хобби или ресторан как бизнес?

Сергей Миронов о том, что хороший ресторан и хороший бизнес – это часто две разные вещи

анализ продаж

Ресторан начал работать в убыток: что делать? Часть 1

Андрей Кондрашин с пошаговым планом действий, который позволит понять причины падения прибыли

фудтраки

Какие риски связаны с фудтраками?

Александр Иванов предостерегает от легкого отношения к мобильным проектам

персонал

Стоит ли в кризис тратиться на персонал?

Виолетта Гвоздовская о том, что с собой приносит сокращение расходов на персонал

персонал

Как мотивировать персонал в ресторане?

Психологические советы от Андрея Кондрашина на основе его опыта

разработка меню

Чем привлечь гостей и как адаптировать блюда советской кухни к сегодняшнему дню?

советы экспертов

Праздник на траве и на нервах

франчайзинг

4 совета потенциальным франчайзерам

сетевые рестораны

Три шага к созданию франшизы

Глава из книги Сергея Горбунова «Ресторан: от одного до сети. Опыт построения и управления»

фудтраки

Как я открыл фудтрак

Почему фудтрак в России не может стать полноценным бизнесом — рассказывает Денис Пугач, совладелец двух стильных трейлеров с вывеской Durum-Durum, торгующих шаурмой в московских парках

стартап

5 основных ошибок рестораторов на этапе start-up

Неопытные рестораторы, открывая ресторан, кафе или бар, делают одни и те же ошибки: неправильно выбирают помещение, забывают о полном комплекте проектной документации и экономят на том, на чем совсем нельзя экономить

паназиатская кухня

Быстро и вкусно: территория лапши расширяется

О фастфуд-кафе «Быстрая Азия», новом формате паназиатской сети «Менза», рассказывает управляющий директор
сети Яна Панина.

фудкорт

Фудкорт — место особенное

С точки зрения архитектуры фудкорт — совершенно особенное общественное пространство. Это предопределено его назначением — дать посетителям торговых центров возможность поесть и перевести дух в перерыве между хождениями по магазинам

законодательство

Как защитить бренд от «двойников»

Яркое и запоминающееся название заведения — первый шаг к успеху в ресторанном бизнесе. Впрочем, нужно быть готовым к тому, что удачная находка привлекает внимание не только клиентов, но и недобросовестных конкурентов

продвижение

Целевая аудитория – ключ к успеху в кризис

кризис

Кризис — время профессионалов

Стоит ли открывать ресторан во время кризиса? Сергей Миронов взвешивает все «за» и «против»

законодательство

Фокусники ресторанного бизнеса

Александр Иванов о том, почему не стоит дополнительно добавлять к сумме чека НДС

банкеты

«Требую продолжения банкета…»

В канун нового года рынок event-услуг переживает самый настоящий бум. Каковы ключевые особенности и нюансы проведения банкетов? Как грамотно организовать мероприятие и каких ошибок следует избегать?

законодательство

Страсти по стандартизации

Александр Иванов о роли стандартов в сфере общественного питания

пиццерия

Пиццерия: основные правила

Как правильно составить меню для пиццерии и какое оборудование понадобится для создания собственного проекта?

детское меню

Меню в детском формате

Сегодня «детский фактор» становится все более прибыльным. Как правильно приготовить блюда для маленьких посетителей и какие приемы помогают умело управлять детьми, давая их родителям возможность спокойно отдохнуть?

1 ... 3 4 5 6 7 8

Пред.След.

Пять решений, которые вывели наше кафе из убытков

Ресторан как хобби или ресторан как бизнес?

Ресторан начал работать в убыток: что делать? Часть 1

Какие риски связаны с фудтраками?

Стоит ли в кризис тратиться на персонал?

Как мотивировать персонал в ресторане?

Праздник на траве и на нервах

4 совета потенциальным франчайзерам

Три шага к созданию франшизы

Как я открыл фудтрак

5 основных ошибок рестораторов на этапе start-up

Быстро и вкусно: территория лапши расширяется

Фудкорт — место особенное

Как защитить бренд от «двойников»

Целевая аудитория – ключ к успеху в кризис

Кризис — время профессионалов

Фокусники ресторанного бизнеса

«Требую продолжения банкета…»

Страсти по стандартизации

Пиццерия: основные правила

Меню в детском формате

О портале

Онлайн газеты

Книги

Банк идей