Проблемы и рекомендации на Restoranoff.ru

III-й КОНГРЕСС РЕСТОРАТОРОВ ТОП-100 2019 25–26 НОЯБРЯ

Главная
Решения
Проблемы и рекомендации

мнение

Время и деньги

Режим работы предприятий общественного питания в городской среде. В чем проблема?

Умный ресторан

Умная служба доставки

iiko проводит заказ по всем участкам предприятия от приема заказа до вручения его клиенту

меню

Как сделать меню безотходным

Мастер-класс от Антона Абрезова, шеф-повара ресторанов Gräs и MADbaren в Санкт-Петербурге

стандарты

Архитектура бизнеса

Максимально эффективная организация всех процессов повышает экономическое благосостояние компании

стандарты

Зачем ресторану стандарты?

Многие скептически полагают, что стандарты и инструкции — это лишняя волокита и бюрократизация. В чем они не правы?

франчайзинг

Как создать систему поддержки франчайзи

Как настроить поддержку франчайзи, чтобы она подходила игрокам разных весовых категорий

индустрия

Как решать вопросы с разгневанными жильцами — личный опыт и советы от Леонида Гарбара

меню

«Дайте возможность у вас пообедать тем, кто на диете!»

индустрия

Конфликт рестораторов, их гостей и жителей района: 5 уроков из жизни

концепция

Зачем включать суши в меню пиццерии

Андрей Кондрашин о разумном расширении ассортимента за рамки концепции

сервис

Разбор полетов: «Искреннее гостеприимство – это не то, чему можно научить»

Комментарий эксперта к «Даем слово гостю. Выпуск № 6»

сервис

«Я говорю именно о радушном отношении к гостю»

Даем слово гостю: выпуск № 6

сервис

Что в ресторане цепляет гостя, а что его отпугивает?

Ольга Курочкина продолжает практический эксперимент с изучением реакции гостя: Molon Lave vs Funky Lab

поведение гостей

Полный цикл восприятия гостем ресторана: как это происходит?

Практика РестоКвеста: результаты экспресс-анализа

кофе

Кофейная миксология: что это такое?

Лучшие российские бариста и эксперты рынка — о кофейной миксологии и создании коктейлей на основе кофе

Умный ресторан

Доставка еды: как ресторану ее устроить?

О специфике организации доставки, работе с агрегаторами и собственной службой рассказывают участники ресторанного рынка

сервис

21 смертный грех ресторана: инфографика

Самые непростительные недочеты в ресторане (большие и маленькие), из-за которых гость уйдет и больше не вернется

стартап

Как открыть ресторан и... допустить ошибки

Оборудование б/у, провальный интерьер, шеф-повар без менеджерских качеств и другие ошибки

повышение продаж

Повышение продаж в ресторане: 7 важных материалов по теме

Как увеличить средний чек незатратными способами? Методики, советы и хитрости

сервис

На что обращает внимание гость в ресторане? Практический эксперимент

Эксперт смотрит на рестораны глазами гостя и размышляет о том, можно ли скопировать успех в ресторанном бизнесе. Сегодня под прицелом — московские рестораны «Воронеж» и «Dr. Живаго»

франчайзинг

Как правильно выйти во франчайзинг

У вас успешный проект с несколькими ресторанами или кафе и вы уверены, что настало время для создания франшизы? Узнайте, что вас ожидает в будущем

сервис

Разбор полетов: «Ситуация с музыкой в ресторанах порой выходит за пределы разумного»

Комментарий эксперта к «Даем слово гостю. Выпуск №5»

1 ... 3 4 5 6 7 ... 10

Пред.След.

О портале

Онлайн газеты

Книги

Банк идей

2005—2019 Restoranoff.ru
Все права защищены.
Информационная группа «Ресторанные ведомости»

Перепечатка и использование любых материалов, размещенных на портале, возможны только с письменного разрешения редакции с указанием названия источника, автора публикации и активной гиперссылки на портал Restoranoff.ru