Проблемы и рекомендации на Restoranoff.ru

сервис

На что обращает внимание гость в ресторане? Практический эксперимент

Эксперт смотрит на рестораны глазами гостя и размышляет о том, можно ли скопировать успех в ресторанном бизнесе. Сегодня под прицелом — московские рестораны «Воронеж» и «Dr. Живаго»

франчайзинг

Как правильно выйти во франчайзинг

У вас успешный проект с несколькими ресторанами или кафе и вы уверены, что настало время для создания франшизы? Узнайте, что вас ожидает в будущем

сервис

Разбор полетов: «Ситуация с музыкой в ресторанах порой выходит за пределы разумного»

Комментарий эксперта к «Даем слово гостю. Выпуск №5»

сервис

Что нужно гостю в баре?

Наталья Богатова о том, что должно быть в баре помимо алкоголя

персонал

Только лучшие сотрудники: особенности найма и мотивации

Распространенные ошибки при найме сотрудников по версии Натальи Богатовой

работа с отзывами

Добро пожаловаться: как работать с книгой жалоб и предложений в ресторанах

Александр Иванов о том, как правильно работать с книгой жалоб и предложений

оптимизация бизнеса

Генеральный управляющий компании Maison Dellos Александр Зайцев о том, как взглянуть на свой ресторанный бизнес свежим взглядом

сервис

Разбор полетов: «Грубые нарушения у приличного заведения»

анализ продаж

Пять решений, которые вывели наше кафе из убытков

концепция

Ресторан как хобби или ресторан как бизнес?

Сергей Миронов о том, что хороший ресторан и хороший бизнес – это часто две разные вещи

анализ продаж

Ресторан начал работать в убыток: что делать? Часть 1

Андрей Кондрашин с пошаговым планом действий, который позволит понять причины падения прибыли

фудтраки

Какие риски связаны с фудтраками?

Александр Иванов предостерегает от легкого отношения к мобильным проектам

персонал

Стоит ли в кризис тратиться на персонал?

Виолетта Гвоздовская о том, что с собой приносит сокращение расходов на персонал

персонал

Как мотивировать персонал в ресторане?

Психологические советы от Андрея Кондрашина на основе его опыта

разработка меню

Советские блюда в меню ресторана

Чем привлечь гостей и как адаптировать блюда советской кухни к сегодняшнему дню?

советы экспертов

Праздник на траве и на нервах

Александр Иванов с перечнем вопросов, которые ресторатор должен задавать организаторам летних фестивалей

франчайзинг

4 совета потенциальным франчайзерам

Выход во франчайзинг необходимо начать с апгрейда своего бизнеса, с наведения порядка «у себя дома». Проверьте: вы готовы к тому, чтобы развивать новое направление?

сетевые рестораны

Три шага к созданию франшизы

Глава из книги Сергея Горбунова «Ресторан: от одного до сети. Опыт построения и управления»

фудтраки

Как я открыл фудтрак

Почему фудтрак в России не может стать полноценным бизнесом — рассказывает Денис Пугач, совладелец двух стильных трейлеров с вывеской Durum-Durum, торгующих шаурмой в московских парках

стартап

5 основных ошибок рестораторов на этапе start-up

Неопытные рестораторы, открывая ресторан, кафе или бар, делают одни и те же ошибки: неправильно выбирают помещение, забывают о полном комплекте проектной документации и экономят на том, на чем совсем нельзя экономить

паназиатская кухня

Быстро и вкусно: территория лапши расширяется

О фастфуд-кафе «Быстрая Азия», новом формате паназиатской сети «Менза», рассказывает управляющий директор
сети Яна Панина.

фудкорт

Фудкорт — место особенное

С точки зрения архитектуры фудкорт — совершенно особенное общественное пространство. Это предопределено его назначением — дать посетителям торговых центров возможность поесть и перевести дух в перерыве между хождениями по магазинам

1 ... 3 4 5 6 7 ... 9

Пред.След.

На что обращает внимание гость в ресторане? Практический эксперимент

Как правильно выйти во франчайзинг

Разбор полетов: «Ситуация с музыкой в ресторанах порой выходит за пределы разумного»

Что нужно гостю в баре?

Только лучшие сотрудники: особенности найма и мотивации

Добро пожаловаться: как работать с книгой жалоб и предложений в ресторанах

Разбор полетов: «Грубые нарушения у приличного заведения»

Пять решений, которые вывели наше кафе из убытков

Ресторан как хобби или ресторан как бизнес?

Ресторан начал работать в убыток: что делать? Часть 1

Какие риски связаны с фудтраками?

Стоит ли в кризис тратиться на персонал?

Как мотивировать персонал в ресторане?

Советские блюда в меню ресторана

Праздник на траве и на нервах

4 совета потенциальным франчайзерам

Три шага к созданию франшизы

Как я открыл фудтрак

5 основных ошибок рестораторов на этапе start-up

Быстро и вкусно: территория лапши расширяется

Фудкорт — место особенное

О портале

Онлайн газеты

Книги

Банк идей