подбор персонала |  Март 2020

О рекрутинге замолвите слово

Как найти лучшие кадры?

О рекрутинге замолвите слово

tiymeneva.jpgМария Тюменева
Партнер и основатель коммуникационного агентства «Аппетитный маркетинг»

В пиаре крайне важна команда, потому что люди — это лицо компании, послы бренда. Именно они общаются с клиентами, журналистами, рестораторами и доносят наши ценности. На протяжении многих лет мы действительно испытываем нехватку ярких, профессиональных, крутых кадров, которыми можно гордиться, и все время ищем, находим и растим новых звезд.

БАЗОВЫЙ НАБОР

Ресторанный пиарщик должен обладать такими качествами, как аккуратность, внимательность, эрудированность, широкий кругозор, быть воспитанным, стрессоустойчивым, хорошо выглядеть. А еще — всегда держать себя в руках, не эмоционировать, уметь общаться и нивелировать негатив. Мы работаем с живыми людьми, и все они разные. К каждому нужно найти свой подход. Пиарщик — немного учитель, немного психолог, немного креативщик...

Для него важны интерес, вовлеченность, любовь, вдохновение. Уверена, если хочешь заниматься пиаром, то им нужно жить, гореть — иначе ничего не выйдет.

Я рада, что теперь в партнерстве с Welcomepro у нас есть компания «Ресторанный рекрутинг» по подбору персонала для ресторанов. Началось все с того, что мы искали специалистов для себя, но ежедневно получали запросы по другим направлениям.

Особенно много требовалось шеф-поваров, операционных директоров, экономистов, бухгалтеров, управленцев, kitchen-менеджеров. Это топовые должности, от которых зависит бизнес.

banner_books_5_guru.jpg

КАНДИДАТ ПО ПРОФИЛЮ

Как работают рекрутеры? Ресторатору или заказчику высылается тонна резюме, из которых он должен сам выбрать, кого хочет пригласить на собеседование. У нас принципиально иной подход. Прежде чем показать кандидата работодателю, мы проводим внутренний отбор и тестирование — психологическое, на профпригодность.

С кандидатом беседуют люди, обладающие всеми необходимыми компетенциями. Если это специалист по маркетингу или PR-менеджер, его «прогоняет через фильтр» Сергей Ицков. Если вакансия связана с управлением, экономикой, кухонным менеджментом, сервисом — отбирает Виола Гвоздовская. Наше преимущество, на мой взгляд, в том, что мы находим для заказчика/клиента/ресторатора кандидатов, в которых сами не сомневаемся. Дальше — это уже вопрос «химии», каких-то внутренних историй, но точно будет уверенность в профессиональных качествах и профпригодности соискателя.


Ресторатор не должен понимать, каким, условно, должен быть операционный директор. Вернее, у него может быть свое представление, но лишь на уровне интуиции — нравится или не нравится. Однако это не всегда правильно. Мы часто видим, как люди приходят и уходят, потому что не сработались.

Наша компания нивелирует многие риски, предлагая заказчику тщательно отобранного и проверенного кандидата, который обладает необходимыми навыками, соответствующими конкретному запросу. Клиент получает не просто пачку безликих резюме. Под поставленную задачу заполняется профиль должности, мы долго брифуем клиента, выясняя, что именно он хочет. А можем обойтись и без профиля, так как у меня уже есть опыт и представление о том, кто кому подойдет. За долгое время работы успела изучить персональные системы работы управленцев и их предпочтения.


Опубликовано:
05/03/2020

Рекомендуем

Рекомендации

Какие изменения происходят на кухнях ресторанов

Рестораторы подсчитывают убытки и занимаются перепланировкой залов с учетом рекомендаций Роспотребнадзора
Маркетинг

Как развить и монетизировать личный бренд

Илона Федотова.  Гастрономический продюсер, эксперт и коуч, основатель продюсерской компании IF Studio Production. Restaurant & Gastronomic Projects, свыше 20 лет работы в сфере HoReCa, более 20 реализованных кейсов по продвижению ресторанных проектов и раскрутке личных брендов
Рекомендации

Как ресторанам выжить в условиях новой парадигмы

Руслан Раджапов, серийный предприниматель, владелец, CEO и управляющий партнер ресторанной сети CORREAS, ведущий кулинарных курсов «Готовим дома, как в ресторане», спортсмен, гедонист, филантроп
Рекомендации

Как найти в кризисе возможности для развития

Максим Коновалов. Генеральный директор ресторанного холдинга Welcome Group (Ижевск)
Рекомендации

Почему выигрывают те кто умеет считать и просчитывать

Айрат Гарипов, ресторатор (18 ресторанов в пяти городах), основатель Garipov Rest Family (Казань), и Чингиз Мусин, стратег-аналитик, специалист по антикризисному управлению Garipov Rest Family (Казань)
Маркетинг

Новые реалии заставят бизнесменов вспомнить уроки маркетинга

Артур Чистяков. Специалист в области стратегического планирования и маркетинга, эксперт в сфере доставки готовых блюд и продуктов, более двадцати лет в ресторанном бизнесе и FMCG