Поиск по тегам: fine dining
Перспектива отрасли этим летом
... рестораны и кофейни, также растет вера в гастропространства. Хорошие времена ждут тех, кто готов обеспечить своим посетителям ощущение fine dining за счет сервиса и дизайна По статистике, в мае активность поиска ресторанов стабильно возрастает на 10–12%, достигая пика в июле. Ключевые ...
Шеф-повара вошли в десятку самых психопатических профессий
Особенно нервными оказались мастера высокой кухни Известный британский психолог Кэвин Даттон (Kevin Dutton) провел онлайн исследование на предмет наличия психопатических черт характера и даже симптомов этого заболевания у британцев (Great British Psychopath Survey) и выявил 10 профессий, в которых процент психопатов особенно велик. В топ вошли повара высокой кухни. Без Michelin в голове Ученный, изучающий психопатов уже много лет, утверждает, что набор личностных характеристик психопата практически...
Эксперименты с форматами: от fine dining до quick service
Использование различных форматов обслуживания - эффективный путь укрепления бренда. В прошлый раз мы говорили об одном из способов экстенсивного развития ресторанного бренда — вынесении продаж за стены предприятия питания. Теперь хотелось бы коснуться другого, не менее эффективного пути укрепления бренда — активного вовлечения новых групп потребителей и увеличения продуктивных часов работы предприятия питания за счет умелого использования различных форматов обслуживания. Не удержусь и приведу...