Результаты поиска:

Поиск по тегам: Welcomepro


Личный опыткниги по ресторанному бизнесу

Управляем себестоимостью ресторана (часть № 2)

Виолетта Гвоздовская представляет вторую статью цикла, посвященного полной системе управления себестоимостью по методике Care Cost™ В прошлый раз мы определились, что для эффективного контроля затрат на товар нужно включить такие механизмы, как: управление себестоимостью рецепта ( «РВ», январь, 2020 ); активация себестоимости закупки; управление себестоимостью спроса; управление себестоимостью товарных остатков; запуск техник эффективного нормирования себестоимости; включение экономического...


Личный опыткниги по ресторанному бизнесу

Методика Care Cost

Управляем себестоимостью ресторана (часть № 1) Мы с командой Welcomepro постоянно занимаемся улучшением показателей себестоимости ресторанных компаний. Разрозненную информацию и идеи постепенно оформили ...


1