Дмитрий Каневский раскрыл секреты кухни открытого огня

Книгу шеф-повара легендарного ресторана «Царская охота» представили читателям на выставке «ПИР» Книга  «Кухня открытого огня»  Дмитрия Каневского , шеф-повара легендарного ресторана «Царская охота», была презентована на стенде компании Selgros Cash&Carry в рамках XVI Международной выставки «ПИР-2013». Издание выпущено информационной группой «Ресторанные ведомости» в партнерстве с Selgros. Дмитрий Каневский убежден, что открытый огонь на профессиональной кухне сегодня — тема необычная...