Региональные особенности сибирского ресторанного рынка

Ресторанному рынку Сибирского региона трудно дать однозначное определение. Он, безусловно, развивается, однако приоритеты его участников различны. Выбор того или иного направления диктуется не только составом игроков или интересом федеральных рестораторов — большое влияние имеет и менталитет жителей, реальных и потенциальных гостей заведений общепита. Новосибирск В Новосибирске 2007-й запомнится значительным расширением операторского круга. Причем ресторанным делом занялись люди, чей прежний (и...