От Таллина до Москвы

Про шеф-повара из Таллина Андрея Шмакова в Москве узнали в 2013 году, когда он занял пост бренд-шефа отеля «Метрополь». Затем громко заявил о себе ресторан Simple Place и вышла книга «Четыре сезона. Лучшие рецепты моей кухни» Однако шефу было чем похвастаться и до российской столицы: стажировка в Noma, золотая медаль на соревновании поваров «Балтийская кулинарная звезда», работа в Zebra Café Lounge (7-е место в рейтинге 50 лучших ресторанов Таллина) и ресторане Parq в Швейцарии, который за первые...