Результаты поиска:

Поиск по тегам: фабрика-кухня


Книги по менеджменту и маркетингуфабрика-кухня

Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг

Книга для рестораторов, которые хотят запустить фабрику-кухню Открытие собственного производства — высший этап развития ресторанного бизнеса. Для ресторатора запуск фабрики-кухни — главное сражение, которое может закончиться грандиозным триумфом или бесславным поражением. Книга Ирины Карякиной поможет готовящимся к этому бою профессионалам взвесить все «за» и «против», оценить свои силы, всерьез подумать о стратегии бизнеса и в конце концов научиться мыслить и работать в промышленных масштабах...

Теги

Проблемы и рекомендациифабрика-кухня

Работа над ошибками

Для чего нужна фабрика-кухня. Причины неудач и как их избежать в будущем Почему успешная сеть закрывает фабрику-кухню всего через полгода работы и какие ...


Личный опытконцепция

Как сделать ставку на качество и не прогадать

Фабрика-кухня, на которой готовят все — от хлеба до соусов, — является образующим объектом концепции Первым объектом сети «Жадина-говядина» ...


Личный опытиндустрия

Обыкновенная еда

... разноплановый бизнес в действии Группа компаний «Пышка» — это 80 предприятий с 48 учредителями в Башкирии, Москве и Салавате: сеть кулинарий, фабрика-кухня, маркеты, кафе, столовые, школа-ресторан и даже овощехранилище. Как управлять таким разноплановым бизнесом, рассказывает основательница ...


Проблемы и рекомендацииповышение продаж

Растим маржу? Топ-10 слагаемых

... зарабатывать больше, увеличивая вашу выручку. Оптимизация числа сотрудников и разумное распределение обязанностей upravlenie_restoranom_kotoryy_lyubit_pribyl 8 ФАБРИКА-КУХНЯ Централизованное производство не только позволяет существенно снизить фудкост, но и получать дополнительную прибыль от ...


Личный опытстартап

Фабрикантка

... заработало в полную силу кафе на Молодежной. Производство работало на грани аврала. Я поняла, что так больше продолжаться не может — необходима фабрика-кухня. restorannye_vedomosti_godovaya_podpiska Еще одна важная причина — достаточно строгие требования внутреннего контроля качества. В условиях ...


Технологиитехнологии

Как контролировать работу склада

Опыт работы фабрики-кухни «Братьев Караваевых» В сети кулинарных лавок «Братья Караваевы» сейчас уже 27 точек. Фабрика-кухня компании обслуживает не только свои заведения, но и сторонних заказчиков. Все этапы производства и поставки готовых блюд ...


ПрактикумыРестоПрактикум

Бизнес-тур в Италию «Как организовать идеальное производство – от ресторана до фабрики-кухни»

Зарубежный опыт по развитию ресторанного бизнеса можно будет получить на месте 26 – 30 июня в Венеции пройдет бизнес-тур для рестораторов «Как организовать идеальное производство – от ресторана до фабрики-кухни» . Участники смогут увидеть, как устроены и чем оборудованы лучшие фабрики-кухни региона и оценить экономичные и при этом эффективные решения по оснащению предприятий питания. Этот бизнес-тур рассчитан на тех рестораторов, кто ищет новые возможности для развития своего бизнеса за счет «околоресторанных»...


Новостимаркетинг

В сюжет о фабрике-кухне вмонтировали тараканов

Рестораторы пытаются доказать правоту через местные СМИ и чиновников Директор рязанского предприятия «Детское питание», поставляющего готовые обеды в 20 школ города, Наталья Широкова обвинила «Ревизорро» в монтаже кадров, где показаны бегающие тараканы на кухне столовой. Широкова утверждает, что столы и стены, которые показаны в телепередаче, не из ее предприятия. Сразу после выхода программы руководство «Детского питания» пригласило на предприятие местных журналистов, для того, чтобы показать...

Теги

Новостизаконодательство

Роспотребнадзор сможет закрывать фабрики-кухни на 90 дней

Эксперты прогнозируют смерть бизнеса и повышение коррупции Роспотребнадзор готовит законопроект, который позволит жестоко наказывать изготовителей «фальсификата». Теперь чиновники смогут запросто останавливать деятельность производителей продуктов до трех месяцев, конфисковывать средства производства и приостанавливать сертификаты соответствия качества на длительный срок. До сих пор ведомство вправе было приостанавливать работу ресторанов и магазинов, но не производственных предприятий. Роспотреб...

Теги