Результаты поиска:

Поиск по тегам: тренды


Интервьюресторанный бизнес

Как настроить психологию бизнесмена

... осознанный выбор. А за десять лет многое изменится, особенно с учетом молниеносного развития digital-технологий. _PHOTO_ А кто, на ваш взгляд, формирует тренды? 28_29_03_2017_restotur_molodye_derzkie_bogatye_restoratory_8_trendovykh_kontseptsiy_kotorye_zarabaty Многие вещи, в том числе тренды, формируются волей пассионариев. И, как правило,...


Рейтингипрогноз

ТОП-10. Что в моде?

Ресторанные поветрия или стили, отражающие ресторанную «моду» ближайших двух-трех лет Следовать трендам или создавать их? Плыть по течению или изобретать что-то свое? Наш постоянный автор, руководитель консалтинговой компании Like4Like и автор книги « Битва за гостя » Ирина Авруцкая предлагает как минимум быть в курсе и рассказывает о десяти наиболее вероятных модных веяниях российского ресторанного рынка наступающего 2017 года. 24 мировых ресторанных тренда от именитых шефов 1 SPECIALTY COFFEE...


Проблемы и рекомендациикейтеринг

Стационарный кейтеринг

Опыт организации офисного питания в условиях кризиса без потери качества услуги По мнению Эрнеста Лепского , директора ООО «Кейтеринг Сервис» (ГК «КорпусГрупп»), сейчас питание сотрудников намного меньше волнует работодателя, которому приходится выбирать между обеспечением качественного питания сотрудников и хорошим офисом. Компании вынуждены «переселяться» в бизнес-центры более низкой категории: из класса «А» в класс «В», а из класса «В» — в класс «С». Однако и теперь существуют эффективные способы...


Личный опытпрорыв

Революционный социально-гастрономический проект

Илиодор Марач о системе взаимоотношений с гостями и ценообразования, как о тренде развития ресторанной отрасли Создатели True Cost Bar & Grill Илиодор Марач и Александр Кан полагают, что введенная ими система взаимоотношений с гостями и ценообразования в ближайшее время станет основным трендом развития ресторанной отрасли. Уже появились плагиаторы, пытающиеся скопировать революционный «социально-гастрономический проект», но Илиодор Марач, сооснователь и совладелец True Cost Bar & Grill, а также...


Рейтингипрогноз

Топ-10. Макротренды

Десять судьбоносных для ресторанной отрасли тенденций Высоколобые эксперты полагают, что эти явления рано или поздно изменят глобальный расклад индустрии. Да, это взгляд в телескоп, но ведь влияние космических процессов на нашу жизнь никто не отменял. 1 КАННИБАЛИЗАЦИЯ Грядет передел с пожиранием прошлых лидеров отрасли новыми голодными и самоуверенными игроками. Limited service рестораны (LSR — заведения без обслуживания столиков, а также доставочные точки) медленно, но верно выбиваются на первые...


1