Сырный пир

Сегодня на отечественном ресторанном рынке существует огромное количество всевозможных сыров. Для того чтобы научиться работать с ними, повару необходима масса информации... Сегодня на отечественном ресторанном рынке существует огромное количество всевозможных сыров. Для того чтобы научиться работать с ними, повару необходима масса информации. Мы решили познакомить наших читателей с наиболее интересными на сегодняшний день сортами и видами сыра и способами их использования на ресторанной кухне...