Поиск по тегам: сметана
Жюльен из белых грибов с алтайским сыром и перепелкой
... грибы, а вместо курицы – перепелиное мясо ИНГРЕДИЕНТЫ Масло сливочное − 40 г Грибы белые отварные − 100 г Лук репчатый − 20 г Сливки 38% − 60 г Сметана 23% − 15 г Сыр алтайский − 20 г Перепелка − ¼ часть ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ОФОРМЛЕНИЯ БЛЮДА Обжарить на сливочном масле нарезанные ...
Охотничий грибной суп с уткой
... - по вкусу Сервировка Орех мускатный молотый - по вкусу Соус песто - 1/2 ч. л. Брусника, моченная в коньяке - 1 ч. л. Петрушка рубленая - 1 ч. л. Сметана - 50 г Соус из брусники Свежемороженую бруснику засыпать сахаром, добавить коньяк и розмарин. Мариновать сутки. Достать из маринада,...