Результаты поиска:

Поиск по тегам: русская кухня


ИнтервьюСолонин Андрей

Пришел, увидел, накормил

... ведения бизнеса мне очень помогает в нынешней работе. — Как бы вы определили гастрономическую концепцию «ЩиСлива»? — В основе «ЩиСлива» — русская кухня в современной интерпретации, что значит по-домашнему вкусная, но с авторской подачей. Как правило, берется классическое отечественное ...

Теги

НовостиСанкт-Петербург

«Вкус есть» в Петербурге

В северной столице открылся новый ресторан современной русской кухни Новый проект владельцев ресторана Regatta Алесандра Тэна и Кристины Васильевой открылся на набережной Фонтанки, 82, напротив Большого Драматического Театра им. Г.А. Товстоногова.  «Вкус есть» задуман как ресторан современной русской кухни. В основе меню, разработанного Сергеем Фокиным, – блюда, приготовленные по простым и узнаваемым рецептам, но с применением инновационных технологий или нестандартных продуктов...

Теги

НовостиRagout

Команда Ragout обновила «ЦДЛ»

... геометрическими орнаментами и внутренней подсветкой, а также минималистичной мебелью. Гастрономическая концепция обновленного «ЦДЛ» – русская кухня в современном прочтении. Новое меню разработали Алексей Зимин и бренд-шеф Ragout Тарас Кириенко. В числе блюд, предлагаемых гостям,...


НовостиЕкатеринбург

На Урале предпочитают русскую кухню

В Екатеринбурге на стороне заведений а-ля рюс оказался численный перевес Русская кухня  – самая востребованная в заведениях общепита уральской столицы. К таким выводам пришли специалисты Комитета по товарному ...

Теги

НовостиКомм Анатолий

Анатолий Комм сделает ставку на фермерские продукты

В Москве открывается ресторан «Русские сезоны» Анатолий Комм и Марк Кауфман представили совместный проект «Русские сезоны», открывшийся на месте ресторана  «Варвары»  на Страстном бульваре.   Все блюда в новом заведении будут создаваться исключительно на основе российских сезонных фермерских продуктов. По словам Анатолия Комма, попытки создания сет-меню полностью из российских продуктов появились еще в «Варварах». Однако «только сейчас уровень развития фермерского хозяйства в России...


НовостиМосква

Православный ресторан открывается в Москве

Создатели проекта возродят забытые традиции русской кухни В Пресненском районе Москвы открылся первый ресторан православной кухни «Воскресенье». В меню заведения – блюда и напитки по рецептам и технологиям конца XIX—начала XX веков, для приготовления которых используются экологически чистые отечественные продукты.  Особое внимание в новом ресторане будет уделяться соблюдению православного календаря, постов и народных праздников. При этом, как отмечается на сайте проекта...


ИнтервьюБерезуцкий Иван

Братское искусство

... намечающемуся тренду «использовать свое». Это правильное направление: сезонность, работа с фермерами, локальные продукты.  Современная русская кухня не может базироваться на восстановлении старых блюд, вкуса которых мы не знаем. Нужно создавать авторские рецепты, работая ...


НовостиСанкт-Петербург

«Вкус есть» – новый ресторан в Петербурге

Ресторан новой русской кухни откроется в Петербурге в феврале-марте 2014 года Владельцы ресторана Regatta Алексей Тэн и Кристина Васильева откроют в Петербурге ресторан новой русской кухни «Вкус есть». Заведение расположится на набережной Фонтанки, напротив Большого Драматического Театра имени Товстоногова. Пространство ресторана, рассчитанного на 75 посадочных мест, включает три зоны: обеденный зал, каминный зал для индивидуальных праздников и событий, а также винный зал с открытой...

Теги

В фокусерусская кухня

Будущее русской кухни показали на «ПИРе»

В рамках проекта «Русская кухня – новые горизонты» авторитетные эксперты представили самые разные взгляды и суждения о русской кухне, а также продемонстрировали ...

Теги

Новости партнеровПИР

Русская кухня – новые горизонты

Что такое русская кухня? Существует ли она вообще и если да, то в чем ее главные особенности? Впервые в рамках Международной выставки PIR Expo проходит ...

Теги
  • ПИР
  • , русская кухня