Результаты поиска:

Поиск по тегам: русская кухня


Интервьюкниги для шеф-поваров

Андрей Махов: «В моей книге только правда»

Андрей Махов, шеф-повар московского ресторана «Кафе Пушкинъ», — признанный маэстро своего дела. Кроме того, он всегда готов поделиться секретами мастерства, о чем свидетельствует его книга «Кухня успешного шефа» — Насколько сегодня нужны и важны книги профессиональных поваров о нюансах профессии? Какие задачи они решают? — Профессиональная литература важна всегда, но, к сожалению, большинство таких изданий не отражает реального опыта. Шеф-повар, посвятивший своему призванию часть жизни, обладает...


НовостиСанкт-Петербург

Петербургская кухня станет брендом

В северной столице возрождают кулинарные традиции Власти Петербурга занялись разработкой бренда «Петербургская кухня», призванного привлечь туристов в северную столицу. Инициативу поддержали три профильных ведомства: комитет по развитию предпринимательства и потребительского рынка, комитет по туризму и комитет по внешним связям. Цель проекта – разработка практически реализуемых рекомендаций по приготовлению блюд петербургской кухни. «Надеюсь, что мы будем гордиться не только...


НовостиРаппопорт Александр

Новое место: «Доктор Живаго»

Обладатель титула «Ресторатор года» по версии GQ открыл ресторан русской кухни в Москве Александр Раппопорт, владелец ресторанов  «Китайская грамота»  и «Мясной клуб», запустил в Москве новый проект – ресторан русской кухни «Доктор Живаго». Заведение открылось на месте бывшего ресторана «Композитор» в гостинице «Националь». Главный зал, способный вместить 120 гостей, выполнен в белом цвете с ярко-красными деталями. В интерьере использованы потолочная мозаика,  взятая из декора...


Новости партнеровPIR Expo

Братья Березуцкие на площадке «Русская кухня – Новые горизонты»

Насыщенная деловая программа ждет гостей выставки «ПИР. Продукты питания» Центральная площадка «Русская кухня – Новые горизонты» – «must see» для всех, кто хочет круто развернуть свое заведение русской кухни к успеху. Свыше 15 поваров ...


Новости партнеровPIR Expo

Опыт и молодость на площадке «Русская кухня – Новые горизонты»

24 сентября в рамках деловой программы проекта «Русская кухня – Новые горизонты» на своих открытых кухнях будут готовить Евгений Мороз – шеф с богатейшим опытом работы – и Антон Ковальков ...

Теги

ФестивалиPIR Expo

Городской фестиваль «Русская кухня»

Россия способна удивлять и вдохновлять, а о русском гостеприимстве и кулинарном колорите ходят легенды Русская кухня широка и многогранна. Здесь вам и крабы морские с креветками северными, и башкирский гусь с агинской бараниной, и брусника с ...


Новости партнеровPIR Expo

Вся русская кухня на одной площадке. Всего два дня!

... ценителей российских национальных кулинарных традиций в рамках выставочного проекта PIR Expo уже во второй раз откроется Центральная площадка «Русская кухня – Новые горизонты» Шеф-повара, успешно работающие в различных направлениях русской кухни, готовы поделиться своими знаниями ...

Теги

В фокусесобытия

Праздник русской кухни

Яркое и вкусное мероприятие, познакомившее гостей с многоликой и разнообразной русской кухней, состоялось в Москве в рамках фестиваля «Лучший Город Земли» С 12 по 15 июня Кузнецкий мост посетили несколько сотен человек, чтобы хорошо провести время с друзьями и семьей. Дегустации российских продуктов, блюда русской кухни от известных ресторанов, шоу-программа и мастер-классы от шеф-поваров, участников, ведущих и продюсеров популярнейших кулинарных телепроектов, блогеров и писателей – все это представил...


Новости партнеровPIR Expo

«Русская кухня – Новые горизонты» ждет именно вас!

... Хотите поделиться своими знаниями и секретами с гуру гастрономического мира? Возможно, вам выпадет редкий шанс поучаствовать в проекте «Русская кухня – Новые горизонты»!  Кто-то сможет выступить на одной сцене с ведущими профессионалами этого направления, другие станут ...

Теги

Новостиисследования

Русская кухня оказалась популярнее итальянской

Московский общепит делает ставку на отечественные гастрономические традиции Специалисты компании 2ГИС, занимающейся разработкой электронных справочников, выяснили, какие гастрономические направления наиболее широко представлены в российской столице.  По данным исследования, в Москве на сегодняшний день работает более 2,7 тыс. предприятий питания, из них 60% заявляют о том, что специализируются на какой-либо кухне (или нескольких). Большинство таких заведений (64,1%) позиционируют себя как рестораны...

Теги