Результаты поиска:

Поиск по тегам: рецепты


Спецпредложениядесерты

Топ-70 ресторанных десертов. Готовая десертная карта

... Приготовление десертов – это целое искусство, постигнуть которое можно только вместе с лучшими поварами, представившими в книге как классические рецепты в авторской подаче, так и совершенно новые идеи. Рецепты оформлены в виде мастер-классов с авторскими комментариями, демонстрацией ...


Книги для шеф-поваровфастфуд

Серия изданий CHEFART 2016

4 коллекционных издания от профессионалов. Оригинальные рецепты, меню для уличной еды, коллекция идей для профессиональной кухни, учебное пособие для подготовки бариста. Chefart. #Шефы миксуют. Салаты ...


Книги для шеф-поварововощи

Овощное меню. Коллекция новых рецептов

Иллюстрированные мастер-классы приготовления овощных блюд. О чем эта книга Эта книга под своей обложкой объединила самые оригинальные и любопытные рецепты полезных, а также вкусных блюд из овощей. Это блюда, которые готовятся сообразно актуальным мировым тенденциям здорового питания....

Теги

Книги для шеф-поваровмясо

Мясо для неленивых шеф-поваров

В книге для шеф-поваров представлены технологии, решения и рецепты от Вячеслава Дельберга, Константина Жбакова, Кирилла Мартыненко, Пети Павловича, Романа Редмана, Дмитрия Парикова, Сергея Сущенко,...


Книги для шеф-повароврецепты

Итальянское меню

... шеф-поваров, которые раскроют вам многие секреты своего мастерства. Вы узнаете, каким тенденциям подвержена современная итальянская кухня. Рецепты с фото, демонстрирующими все этапы приготовления блюд, позволят вам значительно расширить свои представления об итальянской кухне....


Книги для шеф-повароврецепты

CHEFART. Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерства

... делятся своими авторскими приемами и наработками сразу по всем направлениям: продукты, технологии, оборудование, сервировка, комплименты и рецепты (это и есть основные разделы содержания). Для кого эта книга Для шеф-поваров, которые ищут различные идеи и приёмы, для рестораторов,...


Книги для шеф-поваровкофе

Кофе для Profi. Зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от бариста

... подробными практическими рекомендациями по работе с кофе в кофейнях, ресторанах, барах. «Кофе для Profi. Зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от бариста» - это качественное учебное пособие для подготовки бариста. Также, здесь собраны оригинальные рецепты и мастер-классы ...


Книги для шеф-поваровбар

Секретные материалы барменов

Коллекция идей, приемов, лайфхаков и рецептов от барменов «Секретные материалы барменов» — вторая книга в уникальной серии гастрономических бестселлеров от информационной группы «Ресторанные ведомости» и первая — в России, где под одной обложкой собраны все секретные материалы, из которых состоит профессия бармена. Героями этой книги стали как состоявшиеcя бартендеры, так и молодые бармены, способные сказать новое слово в искусстве миксологии. Каждый из них делится своими профессиональными секретами...

Теги

Продукты и ингредиентыкухня

Рецепт из леса

Непривычные продукты растительного происхождения Станислав Песоцкий , шеф-повар и адепт новой скандинавской кухни, предлагает использовать непривычные продукты растительного происхождения. Огромное количество естественных вкусов и витаминов ждет знакомства с нами, чтобы быть опробованными. Не надо становиться кухонным экстремалом, бездумно используя съедобно-несъедобное в попытках удивить или в других слабо обоснованных целях. Я предлагаю постоянно расширять диапазон восприятия продуктовой корзины...


Спецпредложениярыба

Лучшие рецепты рыбных ресторанов

... адресована профессионалам, которым небезразличны технологии приготовления блюд из рыбы, и желающим почерпнуть для себя интересные идеи. Все рецепты, которые содержит эта книга, представлены перед читателем в современной и удобной форме мастер-классов, их сопровождают крупные ...

Теги