Результаты поиска:

Поиск по тегам: рецепты


Книги для шеф-повароврецепты

CHEFART. Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерства

... делятся своими авторскими приемами и наработками сразу по всем направлениям: продукты, технологии, оборудование, сервировка, комплименты и рецепты (это и есть основные разделы содержания). Для кого эта книга Для шеф-поваров, которые ищут различные идеи и приёмы, для рестораторов,...


Книги для шеф-поваровкофе

Кофе для Profi. Зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от бариста

... подробными практическими рекомендациями по работе с кофе в кофейнях, ресторанах, барах. «Кофе для Profi. Зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от бариста» - это качественное учебное пособие для подготовки бариста. Также, здесь собраны оригинальные рецепты и мастер-классы ...


Книги для шеф-поваровбар

Секретные материалы барменов

Коллекция идей, приемов, лайфхаков и рецептов от барменов «Секретные материалы барменов» — вторая книга в уникальной серии гастрономических бестселлеров от информационной группы «Ресторанные ведомости» и первая — в России, где под одной обложкой собраны все секретные материалы, из которых состоит профессия бармена. Героями этой книги стали как состоявшиеcя бартендеры, так и молодые бармены, способные сказать новое слово в искусстве миксологии. Каждый из них делится своими профессиональными секретами...

Теги

Книги для шеф-поваровмясо

Мясо для неленивых шеф-поваров

В книге для шеф-поваров представлены технологии, решения и рецепты от Вячеслава Дельберга, Константина Жбакова, Кирилла Мартыненко, Пети Павловича, Романа Редмана, Дмитрия Парикова, Сергея Сущенко,...


Книги для шеф-поваровфастфуд

Серия изданий CHEFART 2016

4 коллекционных издания от профессионалов. Оригинальные рецепты, меню для уличной еды, коллекция идей для профессиональной кухни, учебное пособие для подготовки бариста. Chefart. #Шефы миксуют. Салаты ...


Продукты и ингредиентыкухня

Рецепт из леса

Непривычные продукты растительного происхождения Станислав Песоцкий , шеф-повар и адепт новой скандинавской кухни, предлагает использовать непривычные продукты растительного происхождения. Огромное количество естественных вкусов и витаминов ждет знакомства с нами, чтобы быть опробованными. Не надо становиться кухонным экстремалом, бездумно используя съедобно-несъедобное в попытках удивить или в других слабо обоснованных целях. Я предлагаю постоянно расширять диапазон восприятия продуктовой корзины...


Спецпредложениярыба

Лучшие рецепты рыбных ресторанов

... адресована профессионалам, которым небезразличны технологии приготовления блюд из рыбы, и желающим почерпнуть для себя интересные идеи. Все рецепты, которые содержит эта книга, представлены перед читателем в современной и удобной форме мастер-классов, их сопровождают крупные ...

Теги

Книги для шеф-поваровсалаты

Салаты. Коллекция лучших рецептов

... искусства. О чем эта книга Книга «Салаты. Коллекция лучших рецептов» — это не просто самые востребованные и популярные ресторанные салаты, рецепты которых разработаны шеф-поварами ведущих столичных ресторанов. Издание, предлагаемое вашему вниманию, рассказывает о последних ...


Спецпредложениярецепты

Самые вкусные блюда страны, которые я когда-либо пробовал — 2

... иронией. Для кого эта книга Новая книга главного ресторанного критика России адресована самой широкой аудитории. Взять себе на вооружение рецепты, содержащиеся в этой книге, будет полезно и шеф-поварам ресторанов, и любителям вкусно готовить. Почему мы решили издать эту книгу ...


Спецпредложениярецепты

Паназиатское меню

Рецепты традиционных и оригинальных блюд паназиатской кухни от шеф-поваров ведущих ресторанов Москвы. О чем эта книга Третья книга серии ...