Поиск по тегам: ресторанный бизнес
Хочешь не платить НДС? Соблюди требования по ЗП!
Минфин уточнил условия, при которых организации и ИП сферы общественного питания, имеющие подразделения в разных регионах, будут вправе применять освобождение от НДС. Напомним, подпункт 38 пункта 3 статьи 149 НК РФ освобождает от НДС услуги общепита, оказываемые организациями и ИП через объекты общепита (рестораны, кафе, бары, буфеты, кафетерии и пр.), а также по месту, выбранному заказчиком. Данную льготу можно применять при соблюдении за предшествующий год следующих условий: сумма доходов не...
Fast casual стал ресторанным трендом северной столицы
В августе в Петербурге чаще всего открывались рестораны в формате fast casual и fast food. Впрочем, востребованной остаётся и национальная кухня. Значительный туристический трафик, прежде всего поток гостей из Москвы, стимулирует развитие ресторанного рынка города на Неве. Неудивительно, что многие предприниматели решили заскочить в последний вагон завершающегося высокого сезона и до наступления дождливых дней открыть перед посетителями двери новых заведений общепита. Смешение вкусов На улице Марата...
Ресторанный бизнес теряет дешевую рабсилу
Рестораторы Москвы сообщили об острой нехватке персонала из-за оттока мигрантов из России, пишет РБК. Основатель сети ресторанов «Мясо & рыба» Сергей Миронов сообщил о возникшей в области проблеме с дефицитом работников и отметил, что общепиту не хватает не только поваров, но и барменов, а также сотрудников клининга. А по словам основателя сети ресторанов «Китайские новости» Станислава Лисиченко, «поваров просто нет». Он также сообщил, что в Москве нехватка сотрудников составляет примерно 20–30%...
В Петербурге теперь ровно 100 «Теремков»
В течение 5 лет компания планирует увеличить количество заведений в городе до 165, а также запустить работу 14 фудтраков и открыть 15 ресторанов в Ленобласти. Объем инвестиций составит 1,5 млрд рублей. Сотый ресторан открылся на проспекте Энгельса, в прогулочной зоне между парками Удельным и Сосновкой. Особенность декора — картины Крейга Алана в необычной интерпретации художников, работавших над интерьером юбилейного «Теремка». Также в новом заведении часть пространства посвящена истории развития...
Что не так с калининградским туризмом?
Туристический сезон в Калининграде ознаменовался несколькими новыми тенденциями, связанными, в том числе с ресторанной деятельностью. Так, по сравнению с прошлым сезоном вырос средний чек в заведениях. Гости Калининградской области стали заказывать меньше блюд в заведениях общепита. Об этом заявила глава областного представительства Федерации рестораторов и отельеров (ФРиО) Вера Ярмолюк. «Сами цены на блюда подросли из-за повышения стоимости продуктов в закупе. Можно сделать вывод, что есть гости...
Нехватка персонала 30%
... ситуации в основном виноват «дорогой доллар» (выросший курс снизил доход иностранцев на московских кухнях практически на 40%). Кроме того, ресторанный бизнес испытывает последствия СВО: кто-то «испугался», кто-то был мобилизован или ушел добровольцем, считает ресторатор. Сказалось ...
12 сентября в 11:00 Бизнес-конференция «РестоВизия. Куда катятся рестораны Петербурга?»
В этот день приглашенные спикеры-эксперты раскроют секреты найма и маркетинга в ресторане, научат зарабатывать на доставке, а также расскажут обо всех новых тенденциях в учете. Совсем скоро, 12 сентября в 11:00, в конференц-зале отеля «Введенский» пройдет Бизнес-конференция «РестоВизия. Куда катятся рестораны Петербурга?» — важное событие для ресторанов на Неве. В этот день приглашенные спикеры-эксперты раскроют секреты найма и маркетинга, научат зарабатывать на доставке, а также расскажут обо...
Инвестиции в первую раменную Краснодара составили всего 2,5 млн
Фаундер первой раменной Краснодара Олег Сычов в нашей набирающей популярность рубрике «Сторителлинг» далее... Чем южнее, тем сильнее любовь к мясу. Но со временем вкусы людей меняются. Сегодня молодежь на Кубани все чаще выбирает азиатскую кухню и при этом ждет от местных заведений уровень качества, сопоставимый с кафе и ресторанами Москвы и Санкт-Петербурга. Насколько сложно работать в этом направлении, рассказал фаундер первой раменной Краснодара Олег Сычов. С чего все началось Я 10 лет проработал...
Ресторанный холдинг Novikov Group откроет заведение в Саранске
Уже в следующем году в центре Саранска откроется ресторан «Сыроварня» – уютное пространство с итальянской кухней. Проект позволит обеспечить рабочими местами 80 человек. Общий объем инвестиций составит порядка 120 млн рублей. Свой первый ресторан основатель холдинга Novikov Group Аркадий Новиков открыл в 1991 году. Все эти годы он тщательно следит за качеством блюд и удивляет мир новыми гастрономическими изысками. Сейчас в Novikov Group почти 300 действующих ресторанов в Москве, Питере, Казани...
Турбулентность российского общепита
По оценке Международной выставки продуктов питания WorldFood Moscow 2023 и ГК INFOLine, рынок общественного питания в 2022 году достиг 3,3 трлн. рублей. Рост обусловлен в основном повышением цен на блюда на фоне высокой инфляции (11,9%) (прим. отметим, что ФСГС дает динамику в 7,4%, что, по мнению экспертов ГК INFOLIne связано с увеличением исследуемой базы). Александр Ежов, директор международной выставки продуктов питания WorldFood Moscow 2023 : «Российский рынок общепита за период серьезной...