Поиск по тегам: ресторанный бизнес
«Планерка» нетмонет прошла в Москве
8 ноября в Старт Хабе на Красном Октябре состоялась «компактная конференция» от команды нетмонет — цифрового сервиса, принадлежащего Альфа-Банку. Это первое образовательное мероприятие для команды нетмонет, в рамках которого для гостей выступили Александр Сысоев (Great List, Российский Ресторанный Фестиваль), Павел Поляков (Lucky Group), Артём Перук (Follow the Rabbits), Александр Мутовин (Много лосося), Кирилл Караваев (KIRILL KARAVAEV) и другие. Заключительным спикером конференции стал директор...
Оценка Wheretoeat столичных заведений не совпала с Топ-10 рейтинга XVII Московского Гастрономического Фестиваля
Что не так с ресторанными премиями? Почему, например, рейтинг #WhereToEat не совпадает с другими не менее экспертными? Могут ли вообще профессиональные ресторанные рейтинги так сильно друг от друга отличаться, чтобы в первой десятке заведений на 99,9% не было совпадений, как будто индустрия живет по разным правилам? Мы еще вернемся к дискуссии по этому вопросу в первом после Нового Года номере журнала «Ресторанные ведомости» вместе с десяткам респондентов, которым будет предложено прокомментировать...
Рестораны ВДНХ присоединятся к фестивалю «Гастрономическая карта России»
Фестиваль «Гастрономическая карта России» начал работу на ВДНХ в рамках Международной выставки-форума «Россия». Об этом сообщили в пресс-службе Главной выставки страны. Основной площадкой стало новое гастропространство — «Дом российской кухни». Так, 8 и 9 ноября к фестивалю присоединились рестораны и кафе ВДНХ. Гости попробуют тематические блюда в честь Москвы: к примеру, семейный ресторан Shevol с собственной сыроварней приготовит для гостей мягкие и нежные молодые сыры моцарелла и буррата в цветах...
Топы Калининграда номинированы премией «Лучшие в индустрии»
«Лучшие в индустрии» — ежегодная профессиональная премия, вручается с 2018 года. Уникальность этой премии в том, что стать лауреатом и попасть в Зал славы «Пальмовой ветви ресторанного бизнеса» можно только один раз. С каждым годом список лучших топ-менеджеров пополняется новыми именами. Победителей в этой номинации выбирают члены экспертного совета «Пальмовой ветви» и эксперты рынка в области hr. Список номинантов 2023 года составлен на основе лонг-листа из заявок, принятых оргкомитетом в течение...
Главный тренд года – Zero Waste!
В рамках фестиваля Megustro представители отрасли HoReCa обсудили тренды, утвердившиеся в текущем году и задающие курс на следующий год. Среди основных эксперты выделили сокращение отходов, вложение в образование сотрудников и заинтересованность в социальных проектах. Сокращение отходов становится основным трендом и способом обеспечить устойчивого развития ресторанного бизнеса, сообщает участник мероприятия торговая сеть Metro. Минимизировать отходы не только экологично, но и выгодно, высказали...
Новосибирцы огласили тренды ресторанного бизнеса и ретейла
Участники этих рынков жалуются на катастрофический кадровый голод, а также сокращение местных производителей. Эпидемия нехватки кадров «Сейчас самая большая проблема для отрасли, причем она актуальна не только для HoReCa и ресторанного бизнеса, но и для всех сфер экономики — это невероятный кадровый голод. Такого никогда не наблюдалось. При этом, мы знаем, что в стране практически нулевая безработица, поэтому пока сложно понять, как с этим дальше жить» , — констатировал на конференции форума «Золотая...
ИИ выбрал лучшие рестораны
Третий рейтинг любимых мест россиян tip top составлен на основе данных по 11 миллионов чаевых при помощи искусственного интеллекта. Альфа-Банк вместе с принадлежащим ему сервисом онлайн-чаевых «нетмонет» узнали, какие рестораны и кафе нравятся гостям больше всего. В рейтинг tip top вошли лучшие заведения страны. В рейтинге — самые вкусные заведения Москвы, Петербурга, Сочи. В третьем рейтинге, который проходит каждые 3 месяца, появились еще рестораны Казани, Екатеринбурга и Нижнего Новгорода. А...
«IL Патио» стал обладателем национальной премии «Бренд года»
... России. «IL Патио» (входит в портфель брендов российского ресторанного холдинга «Росинтер Ресторантс«) стал лауреатом премии в категории «Ресторанный бизнес». «Получение национальной награды «Бренд года» — это подтверждение успеха российского бренда «IL Патио», который объединяет ...
Рестораны Санкт-Петербурга запустят онлайн-продажи готовых блюд через «Яндекс Лавку»
Петербургские рестораны получили возможность продавать готовые блюда через «Яндекс Лавку», курьеры-партнеры которой будут развозить их клиентам из дарксторов сервиса. Питерские заведения вскоре смогут начать продавать свои товары онлайн по всему городу, либо только в нужных районах — в Санкт-Петербурге у «Лавки» более 90 дарксторов. Это позволит ресторанам повысить свою узнаваемость, привлечь новых клиентов и получить дополнительный канал сбыта своей продукции. Заведение-поставщик самостоятельно...
Названы номинанты премии «Ресторатор года – 2023»
Тремя именами пополнился список номинантов премии «Человек года»-2023 на заключительном в этом году экспертном совете. Методика отбора кандидатов в номинации премии «Человек года» строится на открытом голосовании, которое осуществляется в ходе отраслевых экспертных советов. В заседаниях принимают участие представители власти, бизнеса, профессиональных объединений, независимые аналитики. В ходе открытого обсуждения они рассматривают поданные кандидатами заявки, а также сами выдвигают наиболее достойных...