Поиск по тегам: ресторанный бизнес
Как будет меняться русская кухня
Григорий Туманов поговорил с основателем и владельцем альянса White Rabbit Family, ресторатором Борисом Зарьковым о том, почему он рад уходу Michelin и как будет меняться русская кухня Как часто говорит 47-летний Борис Зарьков, в ресторанном бизнесе он оказался по стечению обстоятельств. В 2003 году в Москве его первый ресторан Poison c черно-красным интерьером стал одновременно неудачей и триггером для погружения предпринимателя в гастрономию. К 2022 году Зарьков пришел в качестве основателя...
Россияне предпочитают заказывать еду напрямую у ресторана, чем через агрегатор
Доставкой готовой еды и продуктов питания регулярно пользуются порядка 70% респондентов. В Москве проникновение доставки достигает 95%, в Санкт-Петербурге — 78%, а в остальных регионах доставкой пользуется в среднем 64% опрошенных 82% пользователей доставки делают минимум один заказ в месяц. В целом доставка готовой еды и доставка продуктов питания имеют сравнимую популярность, и пользователи чередуют разные сервисы и способы для заказа. Таковы результаты исследования Ромир, посвященного отношению...
В Москве отроется сеть кондитерских «РомБаба»
Красноярский ресторанный холдинг Bellini Group Анатолия Ващенко осенью 2022 года планирует выйти в Москву. Речь идет о запуске в Москве сети кондитерских «РомБаба» По данным издания «Проспект мира», ресторатор планирует открыть первые кондитерские в Москве уже в сентябре. На сегодня завершаются работы по строительству кондитерского цеха в столице. Уже в начале осени Bellini Group рассчитывает запустить в столице три кондитерские, до конца года — еще два, а всего планируется открыть в городе 10...
Лучшие рестораны в парках Москвы
Летом рестораны в парках становятся главным местом силы мегаполиса, где можно не только поесть после долгой прогулки, но и поиграть в петанк, потанцевать под диджей-сет и посмотреть кино под открытым небом ВДНХ «Свадьба соек» Самая красивая и тихая часть ВДНХ — место, где парк соединяется с Ботаническим садом. Там можно скрыться от толп людей, гуляющих по главным аллеям, посидеть у прудов, устроить пикник на природе, заглянуть на ферму и посмотреть старые павильоны. Один из них — «Верблюдоводство»...
Новый ресторан: Sangre Fresca на Патриарших прудах
Именитый московский ресторатор и бренд-шеф Глен Баллис открыл на Патриарших прудах новый проект под названием Sangre Fresca — партнерами проекта стали Александр Сысоев, Ян Черепанов и самая титулованная барная команда Восточной Европы El Copitas Bar (8 место в рейтинге лучших баров мира по версии The World’s 50 Best Bars) Кухню возглавил Марко Антонио Феррейра — коренной мексиканец, родившийся в Лос-Анджелесе — американской столице мексиканской культуры. Концепция ресторана — любимый comfort food...
Общепит Питера нашёл точку роста
На фоне падения платёжеспособного спроса в Петербурге стимул к развитию получили заведения общепита, работающие в демократическом сегменте. В отличие от предыдущих кризисов, это уже не стандартные столовые, а проекты, имеющие оригинальные концепции По данным Петростата, в марте оборот общественного питания в городе сократился на 8,1% по сравнению с прошлым годом, а в апреле — на 15,5%. Данные за май ещё не публиковались. Тем не менее, ряд заведений открылись в Петербурге и ближайших пригородах...
Лучшие рестораны с верандами в Москве и за ее пределами
День рождения, уютная встреча с друзьями или романтическое свидание — любое событие лучше провести в ресторане с потрясающей кухней и видом на город! Предлагаем наиболее подходящие заведения Бочка Уютная веранда мясного ресторана «Бочка» в стиле французского шале с наступлением теплых дней открыла свои двери для посетителей. Ресторан обещает гостеприимную атмосферу и вкуснейшие блюда, приготовленные по-домашнему. По выходным на веранде ресторана проходит бранч: холодные и горячие закуски, супы...
«Ресторанные» города страны
Воронеж занял второе место в рейтинге мегаполисов по обеспеченности кафе и ресторанами. Это следует из исследования агентства компании Marketing Logic Аналитики компании создали рейтинг на основе открытой информации, а также собственной базы данных, и проанализировали развитие инфраструктуры общественного питания в крупных городах России. Компания сравнила 15 российских мегаполисов по насыщенности кафе, ресторанами, барами и заведениями фасфуда в расчете на 10 тыс. жителей. Так, Воронеж оказался...
Где сейчас в России развивается ресторанный бизнес
... готовых блюд» , — отметил генеральный директор Корпорации МСП Александр Исаевич. При этом среди отраслей быстрее всего масштабируется ресторанный бизнес, доставка продуктов , строительство, а также неспециализированная оптовая и розничная торговля. kak_zarabotat_na_dostavke_edy_iz_punkta_a_v_punkt ...
Как рестораторы справляются с импортозамещением
... было. Многие бывшие поклонники американского McDonald's, оценив обновлённое меню ресторанов и отзывы первых посетителей, решили отложить визит. Ресторанный бизнес в пандемию оказался одной из наиболее пострадавших отраслей. Из-за локдаунов сотни ресторанов и кафе вынужденно прекратили ...