Поиск по тегам: ресторанный бизнес
Обскочит ли сервис нетмонет конкурентов
... В их числе — рестораны, кафе, бары и другие заведения. С ростом популярности нетмонет, видим, как он привносит инновационные изменения в ресторанный бизнес. Разнообразные функциональности и новые интеграции расширяют возможности сервиса, делая его более универсальным инструментом ...
Разработан стандарт винной карты для общепита
Роскачество разработало добровольный стандарт винной карты в кафе и ресторанах. Роскачество разработало стандарт винной карты в кафе и ресторанах, который заведения могут добровольно использовать, рассказал в интервью РИА Новости руководитель организации Максим Протасов. «По поручению Минпромторга мы разработали стандарт на карту вин, к которому можно будет присоединиться ресторанным заведениям. Потребители будут понимать, что ждать от карты вин, каким образом расположены терруары, как они описаны»...
Что делал Гарри Поттер в красноярской «Чешуе»?
В красноярском ресторане «Чешуя» прошёл второй гастроспектакль по мотивам Вселенной Гарри Поттера. В каждом из нас живет тот самый ребенок, которым мы когда-то были. Важно время от времени обращаться к нему, любить и кормить. А кормят нашего внутреннего ребенка, воспитанного на книгах Джоан Роулинг, магическими блюдами, приготовленными вполне из реальных продуктов — съедобной бумагой, жаброслями, яйцом дракона, тыквенным пончиком, буйабесом, растущим пирогом, черным ростбифом, мандрагорой, черной...
Великое «Посольство» самарского арт-кластера
В коллаборации с Manufacture Group ресторанная компания Milimon Family открыла уникальный барный особняк «Посольство». Бар находится в историческом здании в центре Самары в особняке купца Александра Савельева. В этом же здании в 1941-1943 г.г. находилось посольство Чехословакии. Концепция помогла отразить культурное наследие особняка — соединить атмосферу кутежа 19 века и настоящего времени. «Посольство» задумано не только, как заведение, но и как культурное пространство, попадая в которое вы можете...
Имеют ли рестораны право отказать взрослым в детском меню?
Юрист Хаминский: рестораны не имеют права отказать взрослым в детском меню. Рестораны не имеют права отказать взрослым в продуктах из «детского меню» без уважительной причины, рассказал NEWS.ru Александр Хаминский. По его словам, исключением является обслуживание в специализированных детских кафе, а также в обычных предприятиях общепита с комнатами для ребенка. «В общем зале и детской комнате должны быть отдельные меню. В таких случаях действия администрации заведений по разграничению различных...
Жители столицы снова готовы проводить новогоднюю ночь в ресторанах
Москвичи в этом году активнее, чем год назад, бронируют столики в ресторанах для проведения новогодней ночи... Москвичи в этом году активнее, чем год назад, бронируют столики в ресторанах для проведения новогодней ночи, и на сегодняшний день во многих заведениях мест уже нет, помимо этого в столице вырос спрос на предзаказ доставки готовых блюд на 31 декабря, рассказали опрошенные РИА Новости представители отрасли. «Рестораны «Мясо&Рыба» продали все депозиты на столики в новогоднюю ночь ещё в ноябре...
«Москвич» подвел гастрономические итоги года
Подводить итоги еще одного трудного года — своего рода упражнение в оптимизме или искреннее желание снова почувствовать почву под ногами. Рестораны совершенно заслуженно стали для нас в этом году символом стабильности, и ровно поэтому их хочется побольше хвалить, а ругать — поменьше. Главное блюдо года Бутерброд с красной икрой — это как заново придуманный велосипед. Национальный продукт. В таком количестве бутербродов с икрой не подавали в московских ресторанах со времен СССР. И не то чтобы нам...
Selgros: Любовь с первого касания
Далее история ресторатора Марка Зельдина про то, как он влюбился в Selgros. Меня зовут Марк Зельдин. Я занимаюсь ресторанным бизнесом более десяти лет. Начинал с кофейни, потом нашел инвестора и открыл семейный ресторанчик. Впервые с сетью Selgros я столкнулся в далеком 2014 году, а случилось это так. Кто давно работает в HoReCa, тот помнит, с какими трудностями индустрия столкнулась и в том году, и в 2020-м. В пандемию многие кофейни (не исключая и нашу), а также столовые, пекарни и другие точки...
Бренд-шеф и ресторатор запускает франшизу проекта «Сыр&Вино»
Ресторатор Александр Порваткин, создатель успешного проекта и концепции «Сыр&Вино» в регионе, запускает франшизу... Александр Порваткин (41), бренд-шеф и ресторатор, автор концепции «Сыр&Вино» , которую совсем недавно упаковал во франшизу, обладатель кубка «Звезды кулинарии — третьему тысячелетию», независимый член жюри WАCS (Всемирная ассоциация кулинаров), бронзовый призер всемирной Олимпиады кулинарии, многократный победитель конкурсов «Пир и мир ресторана». В ресторанном бизнесе я работаю...
Вторая жизнь природного камня
Природный камень в дизайне переживает сегодня ренессанс. В этом убеждены наши эксперты. Так считают организатор международного форума камнеобработки «Карелфорум» Татьяна Комарова и дизайнер люксовых интерьеров, победитель Национальной гостиничной премии Елена Крылова, а вместе с ними и все участники Marmomac 2023 в итальянской Вероне. «В камнеобработку пришли современные технологии, за счет чего отрасль сделала буквально квантовый скачок. Перемены здесь можно сравнить с появлением в нашей жизни...