Поиск по тегам: ресторанный бизнес
Самые важные заведения Калуги
ТОП-10 самых значимых заведений Калуги по мнению журнала «Ресторанные Ведомости» В каждом номере легендарного отраслевого журнала «Ресторанные Ведомости» мы рассказываем вам о главных рестораторах и самых важных заведениях одного из городов, о специфике гастрономической жизни данного региона. На очереди – Уфа и Башкирия, а в декабрьском номере уходящего, 2022 года рубрика «Город» впервые коснулась локации, численность населения в которой не превышает 1 миллиона человек. Дамы и господа, разрешите...
Как быстро выбрать заведение
2ГИС объединил карту и справочник с социальным графом — пользователи могут увидеть, в каких заведениях общепита бывают их друзья. Это поможет сориентироваться при выборе из тысяч мест разных форматов «Мнения друзей и знакомых являются важнейшим фактором выбора лучших мест, на такие рекомендации полагаются сильнее, чем даже на объективные характеристики — рейтинг, ассортимент, цены, расположение. Мы добавили возможность выбора заведений по рекомендациям друзей, а вместе с ним — меню с фото и ценами...
Антонио Фреза откроет пять ресторанов
Итальянский ресторатор Антонио Фреза планирует до конца 2023 года запустить пять новых заведений в Петербурге и Москве Об этом ресторатор рассказал на BestBreakfast в Петербурге. Первое заведение появится в отеле So Sofitel на Вознесенском пр., 6. Из этого помещения в 2020 году переехал в «Новую Голландию» ресторан «Кококо» (им владеет бывшая жена фронтмена группы «Ленинград» Матильда Шнурова). Запуск нового проекта Антонио Фреза запланирован на 15 декабря. В следующем году ресторатор намерен открыть...
Ресторанные концепции в период кризиса
... есть ли формула успеха и как она меняется в кризис, – об этом рассуждали создатели концепций StrEAT, 075 Group, «Нияма», «Сюр», True Cost на конференции «Ресторанный бизнес – 2022. Через тернии к звездам». Будущее – за гастромаркетами Максим Попов , основатель гастрономической улицы StrEAT «Наша ...
Кадровый дисбаланс
За первые десять месяцев этого года, согласно исследованию, в сфере общепита общее количество соискателей выросло на 47%, составив почти 270 тысяч человек, в то время как вакансий всего 170 тысяч С чем связан такой дисбаланс и согласны ли с такой оценкой рынка труда сами участники ресторанной отрасли? В России рекордно выросло число соискателей на позиции официантов, бариста, барменов и поваров. Об этом говорится в исследовании HeadHunter и сети кофеен Coffee Like, пишет «Ъ». Так, за первые десять...
Что выбирают посетители
... удержать позиции Представители московского общепита рассказали РИАМО, как отрасль адаптируется к новым условиям во время кризиса и что ждет ресторанный бизнес в будущем. Новый вызов для рестораторов После снятия коронавирусных ограничений представители ресторанного бизнеса ...
В «Токио Рамен» упаковали не только рамен, но и франшизу…
За 2022 год популярная московская сеть японских лапшичных «Токио Рамен» удвоила число своих точек, выполнив план развития Сегодня в сеть входят девять кафе на фудкортах, причем четыре из них открылись в уходящем, 2022 году — в торговых центрах «Европолис», «Форт», «Калейдоскоп», «Европейский». Сеть «Токио Рамен» показывает отличные финансовые результаты и уже вызывает реальный инвестиционный интерес. Руководитель компании, Владимир Ройтман, готовит документы для начала продажи франшизы своей сети...
HoReCa. Прогноз подведения итогов за 2022 год
Президент Федерации рестораторов и отельеров России, член ассоциации «НП «Опора» Игорь Бухаров дал прогноз, что объем выручки ресторанов и отелей в России по итогам 2022 года ожидается на уровне прошлого года «Одни [рестораны] разорились, другие прекрасно себя чувствуют. Пока все в пределах прошлого года. Конечно, средний чек уменьшается и себестоимость увеличилась, но цены поднялись» , - рассказал он ТАСС в кулуарах Первого Российского винодельческого форума. По словам Игоря Бухарова, банкротства...
7 лучших ресторанов Замоскворечья
Если все модные рестораны на Патриках вы уже обошли, присмотритесь к району Замоскворечье: там тоже много красивых мест, где можно вкусно поесть Björn ул. Пятницкая, 3 Заведение отличается бережным отношением к природе. В 2021 году оно даже получило зеленую звезду Michelin. Это первый zero-waste-ресторан в России, который вместо пластиковых стаканчиков, крышечек и трубочек использует посуду из натуральных материалов. На кухне тоже стремятся к безотходному производству: сортируют отходы и сокращают...
Как идет подготовка к Новому году
Кинешемские кафе, рестораны и магазины оформляют к Новому году. Объявлен традиционный конкурс «Новогодняя Кинешма» К участию приглашаются хозяйствующие субъекты всех форм собственности. Номинации конкурса: «Новогодний калейдоскоп» - световое оформление витражей, фасада, световые экспозиции, подсветка витрин, установка и украшение на прилегающей территории новогодних елок, оформление гирляндами крон деревьев; «Необыкновенное чудо» - яркое нестандартное новогоднее оформление внутренних помещений предприятия...