Поиск по тегам: ресторанный бизнес
Россияне возвращаются в рестораны
Российские рестораторы отмечают увеличение числа посетителей за последний год. Об этом сообщают РИА Новости со ссылкой на представителей отрасли. Трафик у одних ресторанов растет за счет того, что кто-то стал более профессиональным, старается держать лояльными цены и готовить вкусные блюда, а у других это не получается. Если смотреть в целом статистику по ресторанам, какого-то глобального роста выручки нет, она держится в рамках инфляции. Источник: ИНФОРМЕР
Пермские рестораторы держат цены
«Рестораны в России в июне подняли цены на блюда в меню на 10%. Об этом заявили в Федерации отельеров и рестораторов РФ... Как пояснили изданию представители крупных ресторанных сетей, это связано с увеличением стоимости продуктов. Участники рынка назвали удорожание рыбы — на 25% за год, морепродуктов — в среднем на 14% и т.д. Портал «В курсе.ру» спросил пермских крупных игроков ресторанного бизнеса, действительно ли держать гастрономическое заведение стало дороже, от чего это зависит, и будут...
«К 2025 году мы получим белый общепит»
... только первый этап на пути к обелению. Услуги общественного питания освободили от уплаты НДС при соблюдении некоторых условий. Это спасло ресторанный бизнес после пандемии, потому что отрасль всерьез умирала: «При переходе на НДС надо было цены поднять на 50% тогда. и получается,...
Рестораторы становятся более сознательными
В Москве в 90% случаев рестораторы сами устраняют нарушения при размещении летних кафе. Начальник Госинспекции по недвижимости, входящей в Комплекс экономической политики и имущественно-земельных отношений Москвы, Иван Бобров отметил, что всего инспекторы ведомства выявили 288 нарушений при размещении летних кафе Количество добровольно устраненных нарушений при размещении летних кафе в столице увеличилось в два раза. Об этом рассказал начальник Госинспекции по недвижимости, входящей в Комплекс...
В июне в ресторанах на 10% подорожало меню
Повышение цен вызвано удорожанием до 35% импортных продуктов, в частности, оливкового масла, соусов, морепродуктов, консервов. Об этом сообщили в Novikov Group, «Шоколаднице», Tigrus Group и других. В прошлом году цены в заведениях уже поднимали в среднем на 15–20%, в этом году тенденция сохранилась, а это может отпугнуть клиентов, считают эксперты. Владелец Tigrus Group (бренды «Остериа Марио», «Швили», Zest, «Бар BQ») Хенрик Винтер сообщил, что поставщики ежедневно информируют компанию о росте...
Тенденции ресторанного бизнеса в 2023 году
... особенно распространено убеждение в том, что здоровое питание — это не только лишь тренд, но и необходимое условие для поддержания здоровья. Ресторанный бизнес не мог оставаться в стороне от этих изменений. Чтобы удовлетворить потребности такого сегмента клиентов, многие рестораны ...
«Лента» откроет собственные рестораны
Розничная компания «Лента» готовит к открытию рестораны под собственным брендом «Лента Fresh». Они будут работать в обновленных гипермаркетах торговой сети вместо других заведений общепита, которые располагались там ранее. Как отмечает портал Продукт, в гипермаркетах «Ленты» с самого основания этой сети работали различные заведения общепита, как сетевые, так и несетевые. В нулевых это была преимущественно «Чайная ложка», затем где-то ее сменил «Теремок», а где-то появились кафе-столовые. Однако...
Сергей Семенович поздравляет вас с Днем ресторатора
Устойчивому развитию отрасли способствуют городские и федеральные меры поддержки, в том числе программа льготного кредитования, предоставление поручительств по кредитным договорам, гранты на открытие новых точек быстрого питания и другие. В День московского ресторатора Сергей Собянин вручил награды лучшим сотрудникам предприятий ресторанной отрасли столицы. «Сегодня Москва во многом ассоциируется с гостеприимством, отраслью гостеприимства, ключевым звеном которой являются наши замечательные кафе...
Почему участники рынка не торопятся осваивать новые технологии?
Мир цифровых решений постоянно пополняется новыми разработками. Иногда это результат инициативы самих программистов, иногда – просьба владельцев бизнеса или управленцев. Однако... Однако в сфере гостеприимства последних — единицы. Об этом рассказал Игорь Бухаров, президент Федерации Рестораторов и Отельеров России (ФриО) на пресс-конференции в преддверии Всероссийского форума индустрии гостеприимства «Цифровизация 2023». Низкий уровень цифровизации в отрасли эксперт связывает с низкой предпринимательской...
Борьба за нравственность в ресторанном бизнесе набирает обороты
Власти мертвой хваткой взялись за пошлый маркетинг, столь любимый в нашем народе. Недавно суд обязал красноярскую сетку роллов «Ёбидоёби» сменить название. Но владельцы сказали, что не сдадутся, и объявили об открытии «Сиськи пива». И вот на этой неделе франшизный «УЕ!Бар», о котором мы писали, полемизируя с журналом «Соль», вынудили стать «СТЕбаром». Как пишет Mash, это произошло после вмешательства Лиги безопасного интернета и визита прокуратуры, которая в подобных проектах усматривает пропаганду...