Поиск по тегам: ресторанный бизнес
Импортного вина хватит только до Нового года
Запасов зарубежного вина в России хватит минимум до новогодних праздников, даже в случае полной остановки его импорта в страну, однако сейчас поставки не только продолжаются, но и, напротив, увеличиваются относительно прошлогодних показателей, рассказали в Роскачестве В конце июля пресс-служба Минэкономразвития сообщила, что правительство России до конца 2023 года повысило ввозные пошлины на вина из недружественных стран — с 12,5% до 20%, но не менее 1,5 доллара за литр. После этого импортеры заявили...
Почему рестораны звезд все время закрываются, не успев открыться
... проводить их становилось сложнее из-за плотного графика резидента. Его коллега по цеху Александр Ревва неоднократно пытался развивать ресторанный бизнес. Его совместный проект с ресторатором Дмитрием Орлинским Spagetteria на Тверской простоял пару лет и закрылся, не выдержав ...
«Лев Бородинский» и не только
Ресторатор Андрей Мерзляков, основатель Mama’s School в Калининграде, сколько себя помнит, всегда любил угощать тем, что сам сготовил. Это с детства так повелось. В жизни нужно делать только то, что любишь… Тренд на балтийскую кухню сегодня задают звездные шефы проектов Андрея: «Штайндамм 99» и «Балт». Этим летом шеф-повар «Балта» гастролировал в Touche Wine Bar Ларисы Мамедовой , а 5.08-06.08 шеф «Штайндамма" ждет искушенных гурманов в столичном Folk. Гастрономия с берегов Балтийского моря...
Ресторанный бизнес массово выходит из тени
Минфин провел предварительный анализ эффективности льготы по обнулению НДС для общепита и зафиксировал обеление сектора. Выручка в компаниях — участницах пилотного проекта выросла на 55%, с 42,1 млрд в 1-м квартале 2022 г. (старт действия льготы) до 65,4 млрд руб. в 1-м квартале 2023 г., следует из материалов Минфина, на который ссылаются «Ведомости». По сравнению с аналогичным периодом 2021 г. показатель вырос в 2,3 раза. Среднеквартальная выручка за вычетом инфляции выросла в 1,5 раза, в то время...
Минфин намерен упростить открытие бизнеса
Эксперты поддерживают желание Минфина запустить эксперимент по предоставлению гражданам комплексного сервиса «Старт бизнеса онлайн». Сервис должен существенно упростить создание организаций и индивидуальных предприятий, но опасаются повторения сложностей, аналогичных возникшим при недавнем переходе на механизм единого налогового счета, «Коммерсант». Уже с 1 сентября предлагаемый пока в порядке эксперимента новый сервис позволит регистрировать бизнес в электронном виде, дистанционно открывать счет...
Регионам разрешат вводить запрет на продажу алкоголя в ресторанах и кафе
Группа депутатов и сенаторов внесла в Госдуму законопроект, по которому региональные власти смогут устанавливать запрет на розничную продажу алкогольной продукции при оказании услуг общественного питания, либо вводить ограничения по времени продажи алкоголя. Документ опубликован в электронной базе данных парламента. Согласно действующему законодательству, органы государственной власти субъектов РФ вправе устанавливать дополнительные ограничения времени, условий и мест розничной продажи алкогольной...
Тюменские рестораторы массово продают бизнес
Тюменские рестораторы начали массово продавать не только кофейни и точки быстрого питания, но и топовые рестораны в самых проходимых городских районах. Больше двух десятков объявлений о продаже общепита разместили бизнесмены на доске Avito. «Продается процветающий кафе-ресторан, успешно работающий на рынке уже пять лет. Продается по причине переориентации на другую сферу деятельности и переезд в другой город. Цена обсуждается индивидуально с заинтересованными покупателями» , — говорится в одном...
Ресторатор назвал самые прибыльные кухни для российских заведений
Самыми прибыльными кухнями для ресторанов в России являются восточная и средиземноморская, а доход заведений в том числе зависит от наличия напитков и доступности ингредиентов, рассказал РИА Новости ресторатор и соучредитель Stereo People Group Андрей Третьяков. « С точки зрения вкусовых предпочтений россиян самые прибыльные кухни — восточная и средиземноморская. Но важно учитывать и доступность ингредиентов для каждого блюда, а также — их влияние на маржинальность. Поэтому прибыльность заведения...
Возможные сценарии развития ресторанного рынка
... предприятиями общественного питания Unilever Food Solutions Андрей Кутузов поделился своим мнением. Крупные поставщики продолжают ориентироваться на ресторанный бизнес больших городов. Например, Красноярск, несмотря на удаленность от столицы, невероятен по силе влияния на индустрию. Там ...
Время продажи алкоголя в общепите закрепят законодательно
Депутат Спиридонов рассказал об инициативе, предлагающей регулировать время продажи алкоголя в заведениях общепита. Парламентарий напомнил, что по поручению председателя Государственной Думы Вячеслава Володина в Госдуме сейчас проходит большая работа по вопросу законодательного регулирования продажи алкогольной продукции. «В том числе мной была разработана законодательная инициатива, которая говорит о том, что необходимо регулировать время продажи алкоголя в заведениях общепита. К данной инициативе...