Поиск по тегам: рейтинги
Ростовский ресторан попал в список 1000 лучших ресторанов мира
Ростовский ресторан Leo Wine & Kitchen вошел в ежегодный французский рейтинг La List-2020 — список 1000 лучших ресторанов мира Leo Wine & Kitchen стал первым рестораном Юга России и единственным российским заведением не из Москвы и Санкт-Петербурга, который оказался в этом году в числе лучших. Так, из 100 возможных баллов Leo Wine & Kitchen набрал 82 — столько же получили еще 22 ресторана из 13 стран мира. Всего в этом году в La List-2020 оказалось 29 российских заведений, что является рекордом...
Российские рестораны вошли в гид 50 Best Discovery
В список попали заведения Москвы и Санкт-Петербурга Британское издание Restaurant Magazine опубликовало гид по ресторанам и барам всего мира 50 Best Discovery. В список попали заведения Москвы и Санкт-Петербурга. В гид вошли десять московских и семь петербургских ресторанов. Москву, в частности, представляют White Rabbit, входящий в группу White Rabbit Family Бориса Зарькова, и Twins Garden братьев Ивана и Сергея Березуцких. Дебютировали в списке Restaurant Magazine московские рестораны AQ Kitchen...
Мясо VS рыба
Исследования компании NPD Group. Инфографика Россия всегда считалась страной мясоедов. Правда, в последние годы, благодаря стараниям диетологов, рыба все чаще стала привлекать внимание гостей. По данным исследования ВЦИОМ, 1600 респондентов присвоили рыбе второе место после мяса. И все же мясо пока лидирует, о чем свидетельствуют данные компании NPD Group! restorannye_vedomosti_godovaya_podpiska myaso_dlya_nelenivykh_shef_povarov_15_master_klassov_i_23_retsepta luchshie_retsepty_rybnykh_restoranov...
Два российских ресторана в рейтинге лучших
Эксперты мировой премии подтвердили возрастающий интерес к российской гастрономии 19 июня будет оглашен список 50 лучших ресторанов мира. А пока гастроэнтузиасты внимательно изучают рейтинг тех, кто оказался во второй половине сотни. И здесь — сразу два российских, точнее московских, проекта – Selfie ресторанной группы WRF и Twins Garden шеф-поваров Ивана и Сергея Березуцких. Оба ресторана второй год подряд попадают в обойму лучших, и в этом году серьезно улучшили свое положение в рейтинге: Twins...
ТОП-10 способов увеличить прибыль в запару
Большую часть выручки ресторан приносит в часы максимальной загрузки — именно в это время вы получаете почти всю прибыль 1 РАЗУМНАЯ РАССАДКА Постарайтесь избегать ситуаций, когда все столы в зале заняты и в то же время фактически остается много свободных мест. Всегда будут пары, желающие занять более просторный стол, и вы должны делать все возможное, чтобы угодить таким клиентам. Но приоритетом должно стать обслуживание как можно большего количества гостей и сокращение времени ожидания. Если...
Составлен рейтинг бюджетных направлений для туристов из ОАЭ
Москва на третьем месте Крупнейшая эмиратская газета «GulfNews» включила Россию в число лучших бюджетных направлений для туристов с Ближнего Востока, в том числе из Объединенных Арабских Эмиратов. Наша страна уступила лишь Грузии и Азербайджану. Журналисты издания выбрали 5 самых интересных и бюджетных направлений, куда можно отправиться на уикэнд. Учитывалось удачное сочетание цен в ресторанах, гостиницах, уровня сервиса и возможностей культурного отдыха. По оценке экспертов три дня в Москве...
Официанты лидируют еще в одном безрадостном рейтинге
Общепит и медицина — самые депрессивные сферы Определены 10 профессий полного рабочего дня, которые характеризуются наиболее высоким уровнем депрессии. Официанты - на втором месте (после медсестер, работающих со стариками и детьми). В целом рейтинг, составленный американским порталом Health, выглядит так (в порядке снижения уровня потенциальной депрессивности): Медицинские работники (чаще специализирующиеся на уходе за престарелыми или детьми). Обслуживающий персонал заведений общественного питания...
ТОП-10 трендов пива
Неожиданные, смелые и перспективные вкусы пива, которые вошли в моду 1 БЕЗАЛКОГОЛЬНОЕ ПИВО Появившееся в начале 90-х годов прошлого века безалкогольное пиво становится все популярнее. Причины просты: производители научились делать солодовую шипучку вполне вкусной, потребители стали больше заботиться о своем здоровье, да и рекламировать этот напиток проще, чем традиционные сорта. За первые три месяца 2016 года в России было выпущено 13,3 миллиона литров безалкогольного пива, что на 34,5% больше...
Ресторан White Rabbit побил прошлогодний рекорд. 2016
White Rabbit и Владимиру Мухину удалось улучшить прошлогодний успех в престижном международном рейтинге The World’s 50 Best Restaurants Ресторан White Rabbit снова совершил головокружительный прыжок по оценкам международного рейтинга The World’s 50 Best Restaurants и занял место в двадцатке лучших ресторанов мира. В этом году он по решению экспертов занял 18 место в рейтинге. В прошлом году White Rabbit попал на 23 строчку в списке лучших ресторанов мира. Это первый российский ресторан, второй год...
ТОП-10 психологических трюков для повышения продаж в ресторане
Секреты верстки меню, манипуляции с цифрами, особая музыка и «эффект шефа» 1 ЛЕГКИЙ ВЫБОР Гости не любят длинные меню. Много букв и страниц давят на них, и в результате гости выбирают только знакомые блюда, которые далеко не всегда оказываются маржинальными. Маркетологи даже установили оптимальное количество блюд в меню для заведений разных форматов. В фастфуде и демократичных концепциях гостям комфортны не более 6 предложений в каждой категории, а в Fine Dining и авторских заведениях посетители...