Результаты поиска:

Поиск по тегам: продукты питания


Новости партнеровUnilever Food Solutions

Рестораторы отметили Праздник Урожая вместе с Unilever Food Solutions и TABASCO®

14 октября состоялась TABASCO® Harvest Party. В рамках самой перечной вечеринки года официально был представлен новый дистрибьютор в сегменте HoReCa легендарного бренда TABASCO® – компания Unilever Food Solutions. Став официальным дистрибьютором бренда TABASCO®, Unilever Food Solutions организовала традиционный праздник американских фермеров – The Harvest Party (Праздник урожая). В московском клубе Carabas bar состоялась яркая вечеринка в луизианском стиле. Концепцию вечера определил характер легендарного...

Теги

Новости партнеровUnilever Food Solutions

Какие изменения произошли в меню ресторанов итальянской кухни за последний год

Опытом делится Джулио Дзомпи, владелец и управляющий ресторана La Scarpetta Если говорить о введении санкций и о том влиянии, которое они оказали на закупки и блюда в меню, нам повезло. Мы открыли ресторан уже после их введения, у нас есть продуктовый магазин, за счет которого мы заранее подстраховались с запасом продуктов. Плюс небольшое собственное фермерское производство сыров и мясных изделий — все это, конечно, спасло ситуацию. Для блюд итальянской кухни пармиджано реджано и грана падано —...

Теги

НовинкиMETRO Cash&Carry

Котлеты для бургеров в МЕТРО Кэш энд Керри

В торговых центрах Метро Кэш энд Керри появились охлажденные и замороженные шоковым методом котлеты для бургеров. Линейка представлена упаковками по 300 г охлажденных котлет, весом 150 г каждая, и оптовыми коробами замороженного продукта по 1,2 кг. В таких коробах 6 штук замороженного продукта. Продукция незаменима для профессиональной кухни и обладает рядом неоспоримых достоинств. Котлеты изготовлены из свежего натурального сырья — классическое сочетание мяса и специй; калиброваны по весу и диаметру...

Теги

Новости партнеровSUPERBEER

Минеральная вода Gerolsteiner – последний штрих в создании барной карты заведения

Рестораны и бары давно соревнуются барными картами, и не только по основным позициям, но и по дополнительным – безалкогольным, таким как вода. Лучшие заведения могут похвастаться предложением минеральной воды из самых знаменитых источников мира. Один из таких источников расположен в вулканическом регионе Айфель в Германии. Именно там с 1888 года добывается минеральная вода премиального класса Gerolsteiner¹. Это уникальный источник, в котором вода собирается на глубине 200 метров после естественной...

Теги

Новости партнеровМАРР РУССИЯ

МАРР РУССИЯ представляет фруктовое пюре Rogelfruit

Пюре универсально в применении – его можно добавлять в мороженое, коктейли, муссы, пирожные, при приготовлении фруктового льда Компания МАРР РУССИЯ рада предложить натуральное фруктовое пюре от итальянского производителя Rogelfruit. Продукт производится из тщательно отобранных, спелых, вкусных и вовремя собранных фруктов, без консервантов, ароматизаторов и красителей. В ассортименте компании множество разнообразных утонченных вкусов: абрикос, вишня, груша, клубника, кокос, малина, манго, маракуйя...

Теги

Продукты и ингредиентыменю

Как составить меню стейк-хауса?

На этот вопрос отвечает Вячеслав ДЕЛЬБЕРГ, один из главных ресторанных экспертов по мясу Какие основные принципы формирования мясного меню? Один из главных показателей — возможности приходящих гостей; а они разные, как и цены на мясо. Цены на премиальные или альтернативные отруба будут сильно влиять при подготовке и определении предназначения данного мяса, когда составляется меню. Поэтому основное в стейк-хаусе — стейки. Если мы говорим о классических стейках, то самый продаваемый на сегодняшний...


Новости партнеровUnilever Food Solutions

Секрет приготовления соуса «Утиный Деми Глас»

Корпоративный шеф-повар Unilever Food Solutions Геннадий Сухарев объясняет особенности приготовления своего авторского соуса «Утиный Деми Глас». — Верно ли утверждение, что соус Деми Глас — это один из классических, базовых, традиционных соусов во всем мире? Не совсем так. Это один из самых популярных соусов в США и Австралии. А вот в Италии его практически не готовят, зато много используют во Франции и Германии. Он есть далеко не везде. Это один из старинных рецептов, ему точно лет двести или...

Теги

Продукты и ингредиентыимпортозамещение

Мясо в России: где и как оно водится?

Перспективы импортозамещения по говядине пока не очень радужные, говорят специалисты Директор департамента животноводства и племенного дела министерства сельского хозяйства РФ Владимир Лабинов рассказывает о том, где производится российская говядина и возможно ли отказаться от импортного мяса. География мяса На сегодняшний день регионом номер один по наличию мясного скота остается Калмыкия. Там самое большое стадо мясного скота: одних коров порядка 400 тысяч, а с молодняком до 600 тысяч голов...


Новости партнеровМираторг

Год санкций: «АРПИКОМ» и «Мираторг» подвели итоги

9 сентября в стейк-хаусе GOODMAN на Охотном ряду компания «АРПИКОМ» совместно с АПХ «Мираторг» провела пресс-конференцию, посвященную годовщине продуктового эмбарго Подвести итоги развития двух компаний в условиях санкций пришли управляющий партнер и акционер компании «АРПИКОМ» Андрей Зайцев, генеральный директор компании Михаил Макаров, а также вице-президент АПХ «Мираторг» Александр Никитин. По оценке Андрея Зайцева, с первыми кризисными явлениями ресторанная индустрия столкнулась еще в конце...

Теги

Менеджментфудкост

«Я горжусь своими помидорами!»

Лана Баду о пилотном проекте по замене продуктов на более дорогие 2015 год уже принес нам много интересных, вкусных и финансово успешных открытий, начиная с ресторана Friendly с интересной концепцией «блюда по себестоимости» и заканчивая демократичным заведением FАРШ от Novikov Group. Ну а для уже состоявшихся проектов кризис стал очередной проверкой на прочность — очередной повод сплотиться и новый вызов всей команде. С самого начала мы полностью отказались от идеи тотального повышения цен, хотя...

Теги

1 ... 7 8 9 10 11 ... 14