Поиск по тегам: продвижение
Как разработать маркетинговый календарь
... количества гостей за одним столом и понижению затрат в пересчете на человека? Или ваша ценовая политика, направленная на уменьшение цен или продвижение недорогих продуктов? В любом случае этот показатель оставляет поле для размышлений. МЕНЮ И ПРОМО О методике создания промо подробно ...
Целевая аудитория – ключ к успеху в кризис
Все смешалось в нашем ресторанном бизнесе, как в доме Облонских. Рубль скачет, цены на продукты растут, арендодатели упираются, словно триста спартанцев, а потоки клиентов меж тем тают подобно золотовалютным запасам. Уже вышли аналитические статьи, что в наступившем году закроется чуть ли не каждый четвертый ресторан и апокалипсис на нашем рынке близок, как программа «Спокойной ночи, малыши!». Наверное, так оно и есть. Но почему тогда, невзирая на все шторма, не перестают открываться новые заведения?...
Промо-акций не существует
Все мы регулярно используем термин «промо-акция» в своем лексиконе. Но попробуйте узнать у коллег, что стоит за этим понятием, и вы услышите множество версий К сожалению, ресторанный маркетинг в нашей стране формировался вопреки мировым стандартам индустрии, без ориентации на западные технологии. А ведь, как и любая другая прикладная дисциплина, он имеет многолетнюю историю развития, терминологию и стандарты. Взяв их на вооружение, даже неопытный предприниматель может существенно упростить свою...
Ребрендинг — дань моде или необходимость?
В последнее время многие крупные сети на рынке HoReCa ставят перед собой сложную и объемную задачу по глобальному изменению бизнеса, выражая ее одним словом — ребрендинг Эта тема звучит со сцены форумов обучения на профессиональных выставках, а вопрос, стоит ли делать ребрендинг и когда его проводить, волнует огромное количество слушателей. Результаты уже проведенной работы по созданию новых брендов известных сетей ресторанов бурно и крайне эмоционально обсуждаются в Facebook и блогах. Почему же...
Простые идеи использования QR-кодов в ресторанах
QR-код - это новые перспективы взаимодействия брендов с потребителями В одно мгновение пользователь мобильного устройства может получить дополнительную информацию в Интернете, чаще всего такая информация стимулирующего характера. Мобильный интернет открывает дверь к обладанию призами, скидками для потребителей, а для брендов - это прогрессивный способ получения точной on-line статистики. Каким образом можно использовать QR-код в ресторанном бизнесе? 1. Счет или чек, почему бы и нет? В Европе...
Lifehack в ресторанном бизнесе
В сегодняшней непростой экономической ситуации перед каждым владельцем ресторана встает проблема сокращения расходов. Первыми «под нож», как правило, попадают маркетологи, значительно урезаются расходы на рекламу Все обязанности по продвижению проекта ложатся на плечи управляющего, а иногда и владельца бизнеса. Непозволительной роскошью становятся отделы обучения персонала и операторы, работающие над обратной связью с гостем. А о разработке нового меню, специального предложения, концепции фотосессии...
Новые грани рекламы
Успешный бизнес невозможно представить без рекламы. Как донести до аудитории, что именно ваше кафе или ресторан стоит выбрать, если вокруг — сплошь однотипные баннеры и стандартные маркетинговые ходы? Рекламодателям приходится искать новые, порой выходящие за рамки привычных способы достучаться до своей аудитории. Дать определение нестандартной рекламе, а также классифицировать ее довольно сложно, поскольку в каждом конкретном случае используется свой набор инструментов и методов. При желании любой...
Привлечь клиентов… недорого
Когда речь заходит об увеличении прибыли, большинство предпринимателей первым делом думают о привлечении новых клиентов. Для этого они расширяют рекламные бюджеты, заказывают ролики на радио, увешивают город билбордами… Реклама, безусловно, двигатель торговли, но этот двигатель часто обходится для малого бизнеса очень недешево. Как потратить в семь раз меньше средств на привлечение клиентов и при этом добиться результата? Главный секрет заключается в том, чтобы концентрироваться на уже существующих...
Рекламная кампания в сети: основные принципы
Интернет-технологии предоставили широкие возможности, которых бизнес (в особенности малый) ранее не имел. Сегодня даже неопытный пользователь в состоянии за 10 минут запустить свою первую кампанию и в тот же день увидеть результат Гибкость управления меняет всю механику проведения рекламных инициатив, ведь в сети можно в любой момент внести изменения: поправить таргетинг, настройки, добавить другие варианты креативов или даже приостановить всю кампанию. Если один из каналов показывает очень...
Как продвинуть проект без серьезных инвестиций
Сегодня у владельцев новых ресторанов нередко возникает вопрос: как продвигать проект, не вкладывая серьезных инвестиций? Сеть «Воккер» уже прошла свой путь методом проб и ошибок. Мы очень избирательно подходим к вопросу открытия. Как маркетологи, мы сразу поняли: лапшичные — это свободная ниша, и осознали, что нужно делать ставку на сетевую историю, поскольку у нее есть хорошие перспективы развития. Создать всего один проект означает ограничить свои рост и возможности. Что касается стратегии выхода...