Поиск по тегам: продвижение
Правила ресторанных акций
Как провести промоакцию и не прогореть? Несколько простых советов Как мы уже писали , в некоторых случаях акции в ресторане могут сыграть в минус, отпугнув гостей. Чтобы повысить продажи, привлечь новую аудиторию и добавить плюс в карму своей репутации, следуйте этим простым советам. В каких случаях работает ограниченная по времени акция При запуске нового бизнеса. Если вы только открылись, попробуйте предложить кратковременную скидку на ряд позиций меню, которые будут действовать...
Ваш ресторан ругают в интернете: что делать?
Рекомендации дают знаменитые рестораторы Любой комментарий — это обратная связь с гостем. Удаляя его отзыв, вы как бы говорите ему: пошел нах! И он пойдет и никогда больше в ваше заведение не вернется. Как быть? Аркадий НОВИКОВ основатель холдинга Novikov Group Чаще всего негатив можно встретить в комментариях в соцсетях. Не так давно мы запустили раздел отзывов на сайте, куда также приходят отзывы о работе наших ресторанов. Мы (PR-отдел, директор по сервису) просматриваем все отзывы и стараемся...
«Перестаньте прятать меню!»
Книга жалоб и предложений: даем слово гостю Недавно я собралась в Grand Cru — это московский ресторан Адриана Кетгласа при одноименной винотеке на Малой Бронной. Перед тем как заказать столик, решила изучить меню. Не то чтобы я сомневалась в том, что там будут интересно кормить, но порядок цен узнать все же хотелось: Адриан Кетглас, обладатель звезды «Мишлен», входит в топ-3 лучших поваров России, а я была в «мишленовских» ресторанах и знаю, что это места не из дешевых. На странице Grand Cru в...
Ресторанный маркетинг: ставка на Рунет
Рестораны наращивают аудиторию в сети «ВКонтакте» В условиях кризиса и падения продаж рестораторы все больше надежд возлагают на социальные медиа. По данным исследования РБК.research «Ресторанные тренды в России 2015-2016 гг.», сеть KFC за год (с мая 2014 по июнь 2015) нарастила число своих подписчиков «ВКонтакте» более чем на 27 тыс. человек до 128,9 тыс. McDonald's за этот же период увеличил аудиторию в два раза – с 67 тыс. до 131,5 тыс. человек. Самые впечатляющие результаты продемонстрировал...
Экспансия вашего успеха
Вы успешный ресторатор? Хотите быть узнаваемым? Достигли вершины ресторанного бизнеса? Мечтаете о новых свершениях? Ресторанный форум «Экспансия успеха» создан специально для рестораторов, которые не намерены останавливаться на достигнутом и планируют развивать свой успех. Только два дня: выступления от звезд индустрии, советы по персональному брендингу, «фишки» по повышению прибыльности ресторана и накопленный опыт в деталях. 5 октября специальный проект «Встреча со звездой» – лицом к лицу с гуру...
Почему не работают традиционные технологии управления лояльностью
Фрагмент из книги Ирины Авруцкой «Битва за гостя. Стратегия и тактика ресторанного маркетинга» Маркетинговые акции, мероприятия, гостевые карты с бонусами или скидками – это "оружие" так или иначе присутствует в арсенале каждого ресторатора. Но традиционные системы лояльности в ресторанном бизнесе сегодня уже не работают. Почему так происходит? На это есть как минимум шесть причин. 1. ТРАДИЦИОННЫЕ СИСТЕМЫ БАЗИРУЮТСЯ НА ПЛАСТИКОВЫХ КАРТАХ Как уже было сказано, сегодня практически...
Негативные комментарии в интернете: как извлечь из них пользу
Негативные комментарии могут улучшить репутацию вашего ресторана: просто нужно уметь с ними работать Во-первых, оцените их объем – десятки или сотни. Если негативных комментариев значительно меньше, чем положительных, то не стоит придавать им значения. Угодить всем невозможно. Но если все комментарии о вашем заведении будут положительными, у аудитории возникнут сомнения в их подлинности и объективности. Поэтому наличие небольшого процента негатива даже полезно. Принципиальное значение имеет то...
Как не надо продвигать ресторан в соцсетях
Сто процентов информации в вашем аккаунте должно быть связано с вашим рестораном Побывал я недавно в одном московском ресторане. Нормальный ресторан итальянской кухни. Еда вкусная, цены в адеквате. Но людей, увы, мало. «А как вы себя двигаете? — спрашиваю. — Страница в Фейсбуке у вас есть?». «Есть, — отвечает хозяйка. — И в Фейсбуке, и Вконтакте. Но они не работают!». Открываем страницу в Фейсбуке, начинаем ее листать, и сразу ясно, что это не страница, а профанация какая-то. Да, публикации на...
Digital: маркетинг-канал номер один
Нужен ли ресторану полноценный интернет-сайт? Как развивать онлайн-продажи, использовать по максимуму возможности социальных медиа и управлять лояльностью через мобильные приложения? Цифровые технологии прочно вошли в нашу жизнь, и теперь уже сложно спорить с тем, что так называемый digital стал маркетинг-каналом номер один практически для любой индустрии. Условно этот канал коммуникации можно разделить на три направления: Web 1.0 — сайт, реклама в интернет, e-mail маркетинг и онлайн-продажи (e-commerce);...
Каналы коммуникации — классика XX века
... выбора маркетинговых инструментов и технологий, как сегодня, а набор опций ограничивался тремя базовыми каналами коммуникаций: внутреннее продвижение (реклама продуктов и промо внутри стен заведения, коммуникация на фасаде); ATL (аббревиатура от английского Above The Line, означающая ...