Результаты поиска:

Поиск по тегам: поставщики


Менеджментресторанный бизнес

Кто отвечает за будущее?

... масштабные исследования рынка, выясняем предпочтения потребителей, прогнозируем гастрономическую моду, смотрим, что могут предложить наши поставщики ингредиентов. Затем прорабатываем массу новых рецептов. Недостаточно просто определить профиль вкуса и добавить специи в основу: ...


В фокусепоставщики

Разговор по-крупному

... только для того, чтобы периодически приводить поставщика в чувство, показывая ему, что он как-то позабыл своевременно снизить вам цену. поставщики повысили цены на продукты — надо провести переговоры ЭТАПЫ ОТНОШЕНИЙ effektivnye_peregovory_v_restorannom_biznese Что я делаю, когда начинаю работать ...


НовостиEXPOHORECA

Профессионалам на заметку…

С 2 по 5 марта 2017 в Санкт-Петербурге пройдет международная выставка индустрии гостеприимства ExpoHoReCa ExpoHoReCa – это бизнес-пространство, объединяющее производителей, поставщиков и потребителей товаров и услуг – от региональных продуктов питания до современного оборудования для отелей и ресторанов. В экспозиции будет представлен весь комплекс готовых решений для предприятий индустрии гостеприимства. В выставке ExpoHoReCa 2017 участвуют более 100 компаний из России, Европы и Азии. Среди участников...


МенеджментУмный ресторан

KPI для закупщиков

... СМИ на все лады муссировалась тема нерадивых рестораторов, не умеющих соблюдать санитарные нормы. Но по факту всем было понятно — подвели поставщики. Если поставщик не умеет правильно хранить и транспортировать товар, не заботится о соблюдении норм санитарии и гигиены, страдает ...


Как выбиратьгигиена

Посудомоечные машины в ресторанах: какую выбрать?

Обзор посудомоечных машин и комментарии экспертов Шаг к комфорту и оперативности исполнения производственных функций персоналом, плюс экономия времени, что не менее ценно, чем деньги. И производители оборудования, понимая эти критерии, предлагают варианты машин в больших ценовых диапазонах и для разных условий. Игорь Петрухин директор по развитию компании «Унитех трейд» В настоящее время для ресторанов и кафе можно выбрать машины с фронтальной загрузкой, купольные и конвейерные машины или линии...

Теги

Продукты и ингредиентыкофе

С чего начинается кофе

Приготовление кофе, пожалуй, наиболее популярного напитка в сегменте HoReCa, — настоящее искусство. То, каким будет результат, зависит от множества факторов: рецептуры, технологии, уровня оборудования, мастерства бариста. Но самое главное — качество сырья, то есть кофейных зерен, их обжарки и помола. Вместе или раздельно? Основными поставщиками кофе в зернах являются Бразилия, Колумбия, Вьетнам, Индонезия, Индия и Эфиопия. Несмотря на то, что в мире существует более полусотни его видов, для коммерческого...


КонъюнктураНижний Новгород

Нижегородский рынок торгового оборудования

За счет чего развивается нижегородский рынок торгового оборудования? Почему перестали появляться новые компании-поставщики? Как нижегородские компании конкурируют с федеральными поставщиками? Вот уже год как новые поставщики торгового оборудования,...


КонъюнктураHoReCa

Поставщики диктуют условия участникам HoReCa

..., пивники, коньячники, виноделы, чайные и табачные компании. К примеру, за право представить свою продукцию в меню заведения средней руки поставщики водки, пива или коньяка платят 100 дол. за позицию. В рестораны с именем "вход" с несколькими группами товаров (например, винами ...

Теги
  • HoReCa
  • , поставщики

Менеджментпоставщики

Золотые правила успеха

... со стратегическим партнером выгодно во всех направлениях бизнеса, будь то оборудование, мебель, сервировка или продукты питания. Кстати, поставщики в этом вопросе не сильно отличаются от рестораторов. Для них продолжительные отношения также предпочтительнее разовых контрактов....

Теги

Менеджментпоставщики

В поисках идеального поставщика

... ассортиментом блюд. В небольшом кафе или ресторанчике целый ряд позиций меню можно регулярно менять. А вот что по этому поводу думают сами поставщики: — В ресторане высокой категории, где вопросы проходимости и среднего чека отходят на второй план, необходимо иметь продукты ...

Теги
  • поставщики
  • , HoReCa

1