Результаты поиска:

Поиск по тегам: персонал


Новостиперсонал

Китайские роботы-официанты попали под сокращение

Автоматический персонал требует доработки В сети «Хэвэйлай» в Гуанчжоу, где работали роботы-официанты, произошли существенные изменения: два ресторана ...

Теги

Менеджментсервис

Речевые стандарты официанта в ресторане: как создать и как внедрить

... проводить мини-тестирования сотрудников на знание этих описаний. Помнить, что нет ничего ценнее, чем искренность. Как можно добиться этого от персонала, если процесс обучения не включает дегустацию блюд и напитков самими официантами? Пусть сам шеф-повар готовит, показывает, дает ...


Менеджментперсонал

Эффективный официант в ресторане: 10 важных материалов по теме

... искусной коммуникации с гостем. О том, чему стоит научить официанта в первую очередь, читайте в статье «7 ключевых «эмоциональных» навыков персонала ресторана». И, разумеется, начать стоит с «общечеловеческого» умения - активного слушания . Этот навык полезен всем, но для официанта ...


Проблемы и рекомендациистартап

Как открыть ресторан и... допустить ошибки

Оборудование б/у, провальный интерьер, шеф-повар без менеджерских качеств и другие ошибки Ирина Ходзинская совладелица винотек «Простые вещи» Когда мы открывали первый ресторан, бюджет был минимальным, и мы думали о том, как его снизить. В итоге решили купить б/у оборудование — тепловое, холодильное, — все, кроме кофемашин. И история эта была очень печальная. Несмотря на то, что оборудование прошло ТО и было осмотрено техниками, все, за исключением трех холодильников, «накрылось» в течение...


Менеджментперсонал

Как найти шеф-повара?

... хотим интерактивные десерты, как в Tweens! — Отлично, это первая зацепка. Опишите личные качества… …И так далее. Стоит ли в кризис тратиться на персонал? 2 ОПРЕДЕЛИТЬ АРЕАЛ ОБИТАНИЯ Составление списка кандидатов и поиск контактов потенциальных шеф-поваров После снятия показаний ...


Новостиисследования

Сотрудники ресторанов снова в группе риска

По мнению социологов, злоупотребление спиртным и наркотиками зависит от профессии По оценкам ученых, занятость в гостиничном и ресторанном бизнесе занимает третье место в списке профессий с повышенным риском алкоголизма. Более того, сотрудники этих сфер заняли 1-ю строчку по злоупотреблению наркотиками – более 19% из них принимают запрещенные препараты. Исследование проводилось по заказу министерства здравоохранения и социальных служб США. Как оказалось, чаще других к бутылке прикладываются работники...

Теги

Рейтингистартап

Как открыть кафе и не прогореть

... ФИНАНСОВЫЙ ОПТИМИЗМ Начинающий ресторатор часто делает чересчур смелые прогнозы по выручке или структуре ежемесячных затрат на зарплату персонала и себестоимость продукции. Лучше поставить более реалистичную планку по выручке, достигнуть ее, окупить вложенные инвестиции,...


Проблемы и рекомендацииповышение продаж

Повышение продаж в ресторане: 7 важных материалов по теме

... умеет продавать само по себе: в его верстке учтены все психологические особенности гостя так, чтобы средний чек вырос без всяких усилий персонала. О секретах верстки продающего меню читайте в статье «Дизайн меню: как сделать его продающим» . Распространенная ошибка рестораторов ...


Менеджментперсонал

Как помочь официанту выучить меню?

... для повторения меню. Причем можно использовать и основное меню, и коктейльную или кофейную карту. Какие вопросы задавать на собеседовании персонала в ресторан 9 ПОДВЕДЕНИЕ ИТОГОВ. ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ Продолжительность: 15 минут Каждое занятие или часть тренинга заканчивается ...


Новостисудебная практика

«Сбарро» начинает переговоры с профсоюзами

... сотрудников сети Гострудинспекция и Прокуратура Москвы проверяли «Сбарро» и аутстафф-провайдеров сети. Проверяющие обнаружили, что зарплата персоналу задолжена на несколько миллионов рублей.


1 ... 3 4 5 6 7 ... 14