Результаты поиска:

Поиск по тегам: персонал


Конъюнктурарынок труда

Ресторан — работа мечты?

Ресторанный бизнес по-прежнему остается одним из самых динамично развивающихся, выяснила служба исследований HeadHunter. Так, с января по сентябрь 2012 года число вакансий в этой сфере выросло в два раза, а по сравнению с январем 2011 года — в полтора раза. С января по сентябрь 2012 года число вакансий в ресторанном бизнесе выросло в два раза. Ресторанный бизнес по-прежнему остается одним из самых динамично развивающихся, выяснила служба исследований HeadHunter. Так, с января по сентябрь 2012...


Менеджментуправление персоналом

Кадровая текучка

Не всегда легко диагностировать проблему ротации кадров, еще сложнее ее исправить Ротация персонала — процесс естественный и даже полезный. Новые сотрудники привносят свежие идеи, пополняя своим индивидуальным опытом копилку ...


Менеджментменеджмент

Принципы эффективной организации

... очевидно, как, например, в случае с арендной платой или закупкой сырья. Но если мы посчитаем, сколько тратится средств на поиск подходящего персонала, его отбор, обучение и т.д., становится очевидной важность стабильности работников. KISS (Keep It Short and Simple) — как можно больше упрощать ...


Менеджментперсонал

Что делать, если после обучения сотрудников нет результата

... Тратятся огромные суммы денег и немалое количество времени, а результата, зачастую, нет. Сегодня уже не стоит вопрос – обучать или не обучать персонал заведения. Обучение – это необходимость. Современные кофе-машины, эксклюзивный текстиль или изысканные блюда не заменят безупречного ...


Маркетингстандарты

Стандарты в ресторане - инструмент увеличения прибыли

... (будь то ресторан, кафе, бар, или же это полносервисная служба ресторанов и баров при гостинице) – постоянно превосходить ожидания гостей и персонала посредством отличного обслуживания и эффективного руководства, предлагая большой выбор услуг, отвечающих всем международным ...


Менеджментобучение

В бизнесе, как и в спорте, нужно постоянно тренироваться

«А зачем мне обучать персонал, если они и так имеют соответствующую квалификацию и опыт работы?» Этот вопрос мне приходится достаточно часто слышать от руководителей ...


НовостиСША

Закрылся ресторан, прославившийся благодаря грубости персонала

Жители Сан-Франциско лишились одной из своих достопримечательностей Просуществовавший более ста лет ресторан «Сэм Во», расположенный в китайском квартале Сан-Франциско, закрылся после того, как контролирующие органы обнаружили в заведении многочисленные нарушения санитарных норм и правил пожарной безопасности. «Сэм Во» стал известен всему миру в 1970-е благодаря официанту по имени Эдзел Форд Фунг, который не только ругался с клиентами, бил тарелки и жаловался на слишком маленькие чаевые, но и...

Теги

Менеджменткорпоративное обучение

Как оценить эффективность бизнес-тренингов?

... Насколько же эффективны для бизнеса подобные инвестиции? Согласно исследованиям американских социологов 1 доллар, вложенный в развитие персонала, приносит от 3 до 8 долларов дохода, а 10-процентное увеличение расходов на повышение квалификации сотрудников дает оперативный ...


Проблемы и рекомендацииперсонал

Поможет ли обучение персонала повысить средний чек?

Что нужно объяснить официантам и менеджерам, чтобы они стали джедаями в продажах Многие управляющие ресторанов часто задумываются: почему мы активно трудимся над стандартами сервиса, разрабатываем акции для продвижения продукции, назначаем проценты от выручки менеджерам и официантам, а результат не такой хороший, как хотелось бы? Потому что учим не совсем тому, чему стоило бы. Рассмотрим ситуацию на примере одного сетевого восточного ресторана. В 16.00 хостес проводила очередного гостя за свободный...


Маркетингперсонал

Заставьте сплетни работать на вас

... посещают известные люди, и соблюдение конфиденциальности в отношении их личной жизни, гостей, друзей, событий — отдельное направление работы с персоналом. Крайне важно обучать, контролировать и пресекать все несанкционированные попытки распространения любой информации о проживающих ...