Результаты поиска:

Поиск по тегам: ошибки


Проблемы и рекомендациифабрика-кухня

Работа над ошибками

... фабрика-кухня. Причины неудач и как их избежать в будущем Почему успешная сеть закрывает фабрику-кухню всего через полгода работы и какие ошибки допускают владельцы ресторанов еще на этапе проектирования? Ирина Карякина, основатель и владелец компании Food Factory Systems, автор книги ...


В фокусееда в отеле

F&B-погрешности

... гостей. Иначе неизбежны проблемы с безопасностью, да и операционное управление такой «безграничной» точкой усложнится. restoran_ot_odnogo_do_seti 9. ОШИБКИ В ПРОЕКТЕ Когда точки питания отеля расположены далеко от кухни, а служба Room Service не имеет возможности доставлять еду на специальном ...


Проблемы и рекомендациисанитарные нормы

Внедрить ХАССП

... производителя качественного и безопасного продукта питания. НАССР (ХАССП) — современный способ управления, признанный на мировом уровне ОСНОВНЫЕ ОШИБКИ ПРИ РАЗРАБОТКЕ СИСТЕМЫ ХАССП Ошибка No1 ppofeccionalnye_ctandapty_industrii_pitaniya_tom_1 Работаю один Систему ХАССП нельзя внедрять одному. Поверьте. Вероятность ...


В фокусестартап

ТОП-5 ошибок рестораторов

Вопрос, который волнует всех начинающих рестораторов: как открыть успешное заведение? Сергей Горбунов , генеральный директор компании U_C_S (создатели ПО для ресторанов R_Keeper), о том, чего делать не следует. Такой простой вопрос: как открыть успешный ресторан? Но он не имеет точного ответа. Важно все — от выбора места локации и концепции заведения до личной вовлеченности персонала. Итак, ТОП-5 самых частых ошибок новичков ресторанного бизнеса. 1. Автоматизация ресторана? Зачем вкладывать...


1