Результаты поиска:

Поиск по тегам: общественное питание


Новостиобщепит

Больше контроля

Качество продукции общественного питания нужно жестко контролировать Лидер ЛДПР Владимир Жириновский предлагает создать в России федеральную службу по контролю качества общественного питания, чтобы «не травили депутатов и граждан по всей стране». По мнению политика, правила оказания услуг общественного питания в стране не соблюдаются, контролировать их качество должно государство: «В России множество детских садов, школ, вузов, тюрем, заводов. У нас общественным питанием пользуется вся страна...


СпецпредложенияЧарыева Марала

Как накормить миллион гостей. Организация питания на массовых мероприятиях

Практическое руководство для всех профессионалов, занимающихся организацией общественных мероприятий. О чем эта книга В своей новой книге Марала Чарыева , один из главных российских специалистов по организации масштабных проектов в области общественного питания, подробно рассказывает о своем руководстве всеми бизнес-процессами, связанными с обеспечением питанием участников и гостей Зимней Олимпиады — самых престижных спортивных соревнований, проведенных в последние годы в нашей стране. Здесь содержится...


В фокусемнение

Разговор о концепции нашей жизни

... мое личное мнение. Непредвзятый взгляд на собственную работу поможет сделать первые шаги в решении глубинных проблем ПОКУПАТЬ МЕСТНОЕ? Общественное питание пользуется тем, что есть на рынке в открытом доступе, и не его задача развивать сельское хозяйство. Как проводник новых ...


НовостиРосстат

Падение ресторанного рынка замедлилось

В Росстат посчитали доходы рестораторов По данным Росстата в 2016 году снижение продаж предприятий общественного питания замедлилось и составило 3,8% (2015 — 5,2%). В целом годовой оборот общественного питания в России достиг 1,33 трлн рублей. Причем московские рестораторы демонстрируют гораздо худшие результаты и внезапно ускорили снижение своих продаж до 13,9% с 8,5%, зафиксированных в 2015-м.

Теги

Новостиисследования

Оборот общественного питания в 2015 году сократился на 6%

Рестораны и кафе не стали исключением: по данным Росстата, в 2015 году произошло уменьшение оборотов и розничной торговли Падение оборотов в сфере общепита составило 6%. В целом оборот ресторанного бизнеса в 2015 году составил 1,293 трлн рублей. Творческий подход к санкциям Для сравнения: по данным Росстата, в 2014 году оборот общественного питания вырос на 1.6% до 1225.6 млрд рублей. Олег Назаров о кризисе в головах В целом выпуск по базовым видам деятельности в РФ за 2015 год снизился на 4...

Теги

Новостистатистика

В крупных городах России с рынка ушли до 30% рестораторов

... 2016 году компании продолжат оптимизировать расходы и одной из наиболее уязвимых отраслей, которых коснется массовое сокращение, окажется общественное питание.

Теги

Конъюнктураресторанный бизнес

Перспективы ресторанного бизнеса не негативны – эксперты

В сфере общепита в дальнейшем вряд ли будет наблюдаться катастрофичный для заведений уровень падения спроса. Люди оправились от шока и учатся жить в новых условиях. Так что в общепите значительных изменений не намечается, если только в мировой экономике не случится что-либо трагически глобальное. В скором времени в России планируется введение нового ГОСТа, регламентирующего организацию работы точек общепита, включая как фастфуд, так и кафе и рестораны. В то же время данная отрасль потребительского...

Теги

ИнтервьюАлександр Крутов

Александр Крутов раскрывает секреты ресторанного бизнеса

В начале этой осени оптимистичные прогнозы многих экспертов по поводу существенного подъема и стабилизации в сфере общественного питания Ульяновской области не оправдались, а рестораторы и вовсе негодуют... Сезонность и кризис привели к снижению рентабельности их бизнеса на 25-35%. О том, что позволяет игрокам удержаться на своих позициях, какие инвесторы сегодня в приоритете, почему произошла ликвидация рынка кейтеринговых услуг, как кризис обострил проблему кадрового голода и что ждет рынок дальше...


КонъюнктураСанкт-Петербург

Положение премиальных ресторанов останется устойчивым - эксперты

Год уходящий, хоть он и ознаменовался финансовым кризисом, стал самым результативным для петербургских рестораторов - по оборотам и количеству новых заведений. По данным КЭРППиТ, прирост сети общественного питания за первое полугодие 2008 г. составил 237 предприятий, а за последние 5 лет количество заведений различных типов, форм и форматов выросло в 1,3 раза (более чем на 1500 предприятий). Сегодня в Санкт-Петербурге более 6 тыс. предприятий общепита, их годовой оборот, по прогнозам заместителя...


КонъюнктураКЭРППиТ

КЭРППиТ: обороты общественного питания в Петербурге растут

В 1 полугодии 2008 года сохранялась положительная тенденция развития сферы общественного питания в Петербурге. Об этом сегодня сообщает пресс-служба Комитета экономического развития, промышленной политики и торговли (КЭРППиТ). «Оборот общественного питания за январь – июнь 2008 года составил 20,4 млрд рублей, увеличился по сравнению с аналогичным периодом 2007 года в 1,4 раза в фактических ценах и на 20,4% в сопоставимых ценах», — сообщил председатель КЭРППиТ Алексей Сергеев. По сравнению с 2003...

Теги