Результаты поиска:

Поиск по тегам: немецкая кухня


Как выбиратьнемецкая кухня

Ароматный бизнес

Постоянный поиск новых идей, способных повысить в глазах клиентов привлекательность ресторана, закусочной или кафе, – это и радость творчества, и головная боль любого предприятия общественного питания. Удачной находкой в этом вечном поиске может стать предложение посетителям традиционных копченых продуктов, приготовленных прямо на месте, способных значительно разнообразить меню и стать своеобразной «изюминкой» заведения. Как известно, без копченостей не обходится традиционная немецкая и чешская...


ИнтервьюВисслер Йоахим

Йоахим Висслер: "Мои гости — те же критики..."

Хорошим тоном сейчас считаются натуральность и минимализм. Качество исходного продукта и его наименьшая обработка, при которой он не теряет естественного вкуса и вида, – необходимые составляющие блюд haute cuisine. Талантливый немецкий кулинар, обладатель многочисленных звезд Michelin, наивысших отметок в гастрономическом гиде Gault Millau, на гастрономической неделе в московском ресторане отеля "Балчуг Кемпински" представил свои эксклюзивные блюда. Йоахим Висслер родился 13 января 1963...

Теги

1