Поиск по тегам: масленица
Фестиваль «Московская Масленица» захватил столичный общепит
С 20 по 26 февраля в Москве проходит уже традиционный гастрономический фестиваль, посвященный Масленице и проводам зимы На протяжении всей недели москвичи и гости столицы смогут попробовать блины и традиционные угощения из разных регионов России, посетить кулинарные мастер‑классы, уроки по гончарному и столярному делу, а также основы художественной росписи. По традиции фестиваль проходит не только на открытых площадках города, но и в ресторанах столицы. Более более 600 московских заведений, среди...
Как по маслу: «Novikov Restaurant&Bar» приглашает на блинный спешл
С 20-го по 26-е февраля в обновленном «Novikov Restaurant&Bar» будут праздновать неделю широкой Масленицы В ресторане традиции встретятся с авторским взглядом: шеф-кондитер Андрей Богданович представит блинное спешл-предложение — блинчики в классическом исполнении или азиатский matcha mille crepe cake. Специальным масленичным меню шеф-кондитер Андрей Богданович планирует порадовать как любителей классики, для них — традиционные блинчики (590 руб.), к которым при заказе подается начинка по желанию...
Блины 24 часа в сутки
Масленица в «Чайхоне№1» В «Чайхоне№1» Тимура Ланского проводят семидневный блинный пир: все от слоеных тортов до румяной классики со сметаной ...
Адаптивное меню — сезонные технологии
... пекарен «Волконский-Украина», конечно же, есть сезонные предложения и предложения к праздникам или определенным событиям — к примеру, Пасха, Масленица, Великий пост и так далее. Выбор в пользу того или другого предложения обусловлен востребованностью, актуальностью и продолжительностью ...
Времена года в меню
Манана Каладзе, бариста и совладелец кофейни Good Morning Coffee, Ростов-на- Дону Cезонные предложения регулярно появляются в нашем меню. Поскольку 80% продаж в Good Morning Coffee приходится именно на кофе и напитки на его основе, мы разработали сезонные меню на теплый (весенне-летний) и холодный (осенне-зимний) периоды. Позиции в них регулярно дополняем или заменяем, чтобы удивлять своих клиентов новыми напитками и реагировать на спрос и предпочтения. Также к основным праздникам, например, таким...
Хиты сезона
Как работает с сезонными и праздничными предложениями крупнейшая сеть кофеен, рассказывает Вероника Волошина, директор по маркетингу сети кофеен «Кофе Хауз» Раньше сезонные предложения в «Кофе Хауз» назывались «Хиты сезона» — это были специальные меню с напитками. Теперь мы делаем сезонные программы как с напитками, так и с едой. Помимо сезонных предложений вводим в меню позиции, связанные с национальными традициями, например, такими, как Великий пост, или праздниками, например, Масленицей или...
Как работать с сезонными предложениями
Личный опыт Анжелики и Владимира Бурковских, «Группа компаний Владимира и Анжелики Бурковских», кофейня «Креп де Кофе», Новосибирск Основной критерий выбора праздничного предложения - популярность праздника или события у целевой аудитории «Креп де Кофе», которую в основном составляют молодые люди до 30 лет. Мы делаем предложения на День Святого Валентина, Рождество, проводы зимы, к открытию летнего сезона, а также под крупные медийные или спортивные события. Не менее интересны нашей аудитории и...
Особенности сезонных и праздничных предложений в ресторанах гостиничных комплексов
Рассказывает Сергей Романов, шеф-повар отелей Novotel Adagio ibis Moscow Kievskaya Несмотря на то, что наш гостиничный комплекс открылся совсем недавно — первые гости заселились 23 октября 2016 года, каждый день мы делаем все возможное, чтобы разнообразить пребывание наших постояльцев, и предлагаем им блюда, приготовленные из сезонных продуктов. Например, сейчас, когда на дворе зима и организму требуются дополнительные силы и энергия, в меню бизнес-ланча входят сытные горячие блюда: харчо и рассольник...
Карнавальный стритфуд
В России отмечают Масленицу, а в Европе — это время карнавальных гуляний. И у нас, и в европейских странах в этот период особенно активно идут продажи уличной еды. В России отмечают Масленицу, а в Европе — это время карнавальных гуляний. И у нас, и в европейских странах в этот период особенно активно идут продажи уличной еды. Корреспондент «Ресторанных ведомостей» в Германии Елена Камболина-Лоббинг предлагает разнообразить меню русской Масленицы, включив в него некоторые простые в исполнении...