Результаты поиска:

Поиск по тегам: кулинария


Личный опытиндустрия

Обыкновенная еда

Группа компаний «Пышка» — разноплановый бизнес в действии Группа компаний «Пышка» — это 80 предприятий с 48 учредителями в Башкирии, Москве и Салавате: сеть кулинарий, фабрика-кухня, маркеты, кафе, столовые, школа-ресторан и даже овощехранилище. Как управлять таким разноплановым бизнесом, рассказывает основательница и управляющая «Пышки» Расима Мусина . ДОСТУПНОЕ КАЧЕСТВО Наши принципы — нормальная, качественная, обыкновенная еда для обыкновенных людей по доступной цене. Рабочий, школьник, студент...


Новостикулинария

Кулинария по-мичурински

Гибридное безумие продолжается Все уже слегка устали от кронатов (круассан + пончик), крейглов (круассан + бейгл), джофи (сок + кофе) и пр. Но некоторые маркетологи полагают, что эту партию еще можно успешно вести. Продуктовый гигант Walmart выпустил на рынок кротиллью (сrotilla) — удивительный продукт скрещивания тортильи и круассана. Технологи сети утверждают, что эти лепешки можно использовать для тако, как основу для пиццы и для десертов. Однако критики уже подшучивают над создателями нового...


Книги по менеджменту и маркетингуресторанный бизнес

Ресторанный бизнес вне ресторана. 48 бизнес-кейсов и 152 лайфхака от лидеров индустрии

Форматы для развития ресторанного бизнеса вне ресторана — доставка, кейтеринг, кулинарии, столовые, фабрики-кухни, производство на ресторанной кухне, фудтраки, кулинарные студи и варианты инвестирования в чужие идеи. Как показывает жизнь за окном и экономическая ситуация в стране и мире, сейчас не время хранить яйца в одной корзине. Диверсификация — вот новая стратегия развития для тех, кто хочет преумножить капитал. В этой книге представлены практически все форматы для развития ресторанного бизнеса...


Личный опыткулинария

За круассаном — в тапочках

О сложностях и преимуществах бизнеса в формате кулинария Павел Мокрушин и Юлия Артемьева в 2013 году открыли в Москве сеть кондитерских-кулинарий « Брусника ». Сегодня у них четыре точки ...


Новостисетевые рестораны

Башкирская сеть открыла точку в Берлине

Стилем уфимской кулинарии занимались немецкие дизайнеры Едва ли не первое за рубежом заведение башкирской кухни открылось в Берлине в этом году. Уфимская предпринимательница Расима Мусина открыла точку своей сети кулинарий «Пышка» на одной из центральных туристических улиц немецкой столицы. Еда для трудоголиков и лентяев В меню немецкой «Пышки» хиты уфимских кулинаров: Tukmatsch, Pelmeni, Wareniki, Kurnik, Gubadia, Beljaschi Tschebureki и, конечно, Kompott. Внешний вид немецкого заведения...

Теги

НовостиСанкт-Петербург

В Петербурге появился гастрономический дискаунтер

Корпорация «Магнат», занимающаяся консалтингом, обзавелась собственным брендом В Санкт-Петербурге запустили сеть демократичных кулинарий Gusli. Первая точка появилась в начале мая на Бухарестской улице, открытие второй, на Новоизмайловском проспекте, запланировано на 10 июня, сообщает «Деловой Петербург». Развитием проекта занимается корпорация «Магнат», предоставляющая услуги управленческого, технологического и финансового аутсорсинга игрокам ресторанного рынка, в числе которых –...

Теги

Конъюнктурагастрономические бутики

Розница для гурмэ

Тенденция последнего времени — наряду с ростом сетей фаст-­фуда и числа демократичных ресторанов активно формируется сегмент заведений для самой состоятельной публики... С появлением в Москве и Санкт­-Петербурге гастрономических бутиков рынок премиум-­услуг пополнился новым форматом. Магазин или ресторан? “Гастрономические бутики” — понятие условное. Этот вид бизнеса имеет отношение больше к розничной торговле, чем к ресторанному делу. Казалось бы, какая разница между гастрономическим бутиком...


Конъюнктуракулинария

Кулинария по-новому

... нехитрая дополнительная услуга не просто является востребованной, но и приносит неплохую прибыль в общую копилку предприятия. МАГАЗИН-КУЛИНАРИЯ РЕСТОРАНА «УЗБЕКИСТАН», МОСКВА Адрес Неглинная, 29, уже вторую сотню лет связан в сознании москвичей с едой. В конце XIX века на этом ...


1