Результаты поиска:

Поиск по тегам: кондитерская


НовостиModern Bakery Moscow

Кондитерская экспертиза

Как выжить производителям кондитерских изделий в эпоху сверхконкуренции? 17 марта в рамках выставки Modern Bakery Moscow впервые пройдет международный бизнес-форум «Конфекс. Кондитерская Экспертиза». В 2018 г. мировой рынок кондитерских изделий оценивался в 194 миллиарда долларов, к...

Теги

Личный опытшеф-кондитер

Семь вопросов шеф-кондитеру

Ламбер Николя о специфике работы в Северной столице и о сладких моментах в своей профессии Год назад к команде петербургского Four Seasons Hotel Lion Palace присоединился звездный шеф-кондитер Николя Ламбер из гонконгского ресторана Caprice (две звезды Мишлен). Николя рассказал о специфике...


Новостифранчайзинг

Бренды из Сибири на вынос

Компания Business Expansion из Новосибирска продала франшизу своих точек с гонконгскими вафлями в восемь стран мира. Сибирская компания разрабатывает оригинальные «упаковки» концепций для предприятий торговли и ресторанов. Основатель и собственник Business Expansion Дмитрий Антипин говорит...


Маркетингкофейня

Битва на местности

... УСЛОВИЙ В 2017 году в Новосибирске была очень холодная и долгая зима... В феврале мы поняли, что всем нужен повод улыбнуться, согреться и ... Иногда кондитерская, расположенная на первом этаже жилого дома в спальном районе, показывает большее количество чеков, чем на наполненной подобными ...


ВыставкиModern Bakery Moscow

Быть на шаг впереди — Быть с Modern Bakery!

ЦВК «Экспоцентр», Москва, Россия, 12-15 марта, 2018 MODERN BAKERY MOSCOW 2018 Ведущая международная специализированная выставка для хлебопекарного и кондитерского рынка России и стран ближнего зарубежья. 12-15 марта, 2018 ЦВК «Экспоцентр», Москва, Россия С 12 по 15 марта 2018 года в ЦВК «Экспоцентр»...

Теги

Проблемы и рекомендацииШрамко Елена

Классовые различия

... немного, но каждого наименования нужно выложить по 10–15 штук. Этот нехитрый «закон колбасы» справедлив и для кондитерских витрин. Да, чем круче кондитерская, тем меньше предложение. Тем не менее должно быть 12 наименований изделий: три классических торта, три шоколадных, три фруктовых ...


Личный опытстартап

Кондитерская «на районе»

О причинах успеха и трудностях стартапа Кафе-кондитерская «Oui, mon General», открывшаяся в Москве летом прошлого года, — типичный пример заведения «на районе». Однако за тортами, пирожными,...


Личный опыткулинария

За круассаном — в тапочках

... готовую еду на ужин. Здесь не нужно долго ждать, здесь нет официантов, не надо оставлять чаевые. Плюс наша отличительная особенность — обширная кондитерская линейка. Сейчас у вас четыре «Брусники» в Москве. На каком этапе вы обзавелись собственной фабрикой-кухней? Павел: Первая «Брусника» ...


Интерьеры ресторановпекарня

Хлеб away

При создании концепции сети кондитерских «Хлеб Away» автор проекта исходил из простой истины – хлеб всему голова. участник конкурса При создании концепции сети кондитерских «Хлеб Away»,одна из которых не так давно открылась в Саратове, автор проекта Виктор Корякин исходил...

Теги

Проблемы и рекомендациидетское меню

Как привлечь в кафе детей?

..., учитывает, стараясь угостить посетителей все большим количеством всевозможных десертов. Например, в кафе «Арлекино» есть собственная кондитерская, где выпекают торты и пирожные. Но главная радость любого сластены – мороженое. Это, как правило, недорогой продукт, который ...


1