Поиск по тегам: коктейли
Pikachu
Чтобы обыграть вкус саке, подбираются разные ингредиенты. Например, коктейль Pikachu готовят с калписом, вином из юдзу и просеко ИНГРЕДИЕНТЫ Саке — 40 мл Лондонский сухой джин — 20 мл Калпис — 20 мл Лимонный сок — 15 мл Свежие листья мяты — 7–9 шт. Смешать в винном бокале, добавить 6–7 кусков льда. Долить сверху просекко, слегка смешать. Объем просекко — не менее 80 и не более 100 мл. Подача: тюльпан, можно даже флюте (заранее охладить). Украшение: маршмеллоу от шеф-кондитера Кобаяси Кацухико...
Japan Spritz
Этот коктейль на основе саке отлично сочетается с азиатской едой ИНГРЕДИЕНТЫ Саке — 30 мл Вино из юдзу — 20 мл Оранж вода — 3–4 мл Лист каффирского лайма — 1 шт . Просекко Подача: винный бокал (охлажденный) ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Три первых ингредиента смешать в винном бокале, добавить 6–7 кусков льда. Долить сверху просекко, слегка смешать. Объем просекко — не менее 80 и не более 100 мл.
Saffron Pimm’s
Шафрановый Pimm’s делают с джином, настоянном на шафране. Затем добавляют amaro, малиновое пюре, содовую и огурец. Получается терпко и свежо! ИНГРЕДИЕНТЫ Шафрановый джин — 20 мл Амаро Абано — 20 мл Пюре из малины — 30 г Cодовая — 30 мл Cпрайт — 30 мл ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Все ингредиенты смешать, долить содовую и спрайт. Подавать коктейль в винном бокале со льдом и слайсами огурца.
Севиче Мэри
В сладко-горьком сочетании перца и томата выдержан коктейль «Севиче Мэри» − дань уважения классике, «Кровавой Мэри» ИНГРЕДИЕНТЫ Мэри-микс Томаты в собственном соку — 150 мл Томатный сок — 150 мл Вустерский соус — 25 мл Соус Табаско — 15 мл Соль — 1 б. л. Черный молотый перец — 3 г Сахарный сироп — 15 мл Сельдереевый фреш — 40 мл Кинза — 5 г Устричный соус — 30 мл Лимонный сок — 30 мл Водка — 40 мл _PHOTO_ Маринад для лосося Лимонный сок — 100 мл Апельсиновый сок — 25 мл Сахарный...
Коктейль «Бородинский»
Коктейль «Бородинский» – это русифицированная версия на тему классического коктейля «Негрони» ИНГРЕДИЕНТЫ Ангостура биттер — 5 мл Кампари — 5 мл Хлебный сироп — 15 мл Свекольный сок — 15 мл Сироп из черной смородины — 10 мл Самогон ржаной — 50 мл ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Приготовьте хлебный сироп; заранее выпарите 2 литра кваса, уварив жидкость в объеме в шесть раз, чтобы получилось 350 мл. Наполните смесительный стакан и бокал для подачи кубиками льда. Соедините все ингредиенты в стакане...
Ginger-Passion Daiquiri
Яркая тропическая вариация бессмертного Daiquiri... Для приготовления 1 порции (120 мл): ИНГРЕДИЕНТЫ очищенный корень имбиря 1 слайс (5 г) светлый ром 40 мл пюре маракуйи Boiron 30 мл сахарный сироп BarLine 20 мл белок яйца 20 мл ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Охладим коктейльную рюмку (бокал мартини). В стеклянную часть шейкера кладем слайс имбиря, и слегка приминаем его мадлером. Добавляем все ингредиенты. Хорошо взбиваем в шейкере. Процеживаем, используя ситечко. Украшаем вишней мараскино...
Клубничная Лолли
Великолепный десертный коктейль, с клубнично-сливочными тонами, и ванильным ароматом... Для приготовления необходим блендер. Для приготовления 1 порции (300 мл): ИНГРЕДИЕНТЫ мл пюре клубники Boiron 60 пюре кокос Boiron 30 водка (не ароматизированная) 50 сливки (10%) 20 сироп ваниль BarLine 20 колотый лед 1 совок ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Охладим коктейльный бокал (кубок), для подачи нашего коктейля. Нальем все ингредиенты в колбу блендера. Добавим совок льда. Взобьем до однородной массы...
Малиновый лимонад
Освежающий, тонизирующий, безалкогольный напиток. Очень прост в приготовлении... На одну порцию (300 мл) лимонада: ИНГРЕДИЕНТЫ мл пюре малины Boiron 30 сахарный сироп BarLine 20 пюре лайма Boiron 20 содовая вода (газированная) 100 ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Охладим бокал Слинг, для подачи нашего лимонада. (Можно взять хайбол) Нальем все ингредиенты (кроме содовой воды) в стеклянную часть шейкера. Хорошо встряхнем со льдом. Процедим на лед в бокал слинг. Дольем содовую воду до верху и перемешаем...
Thai Tini
Чувственный вкус личи, свежесть огурца и цитрусовые нотки лимончелло и лимонного фреша Ингредиенты: Огурец — 90 г Джин — 40 г Лимончелло — 15 г Сироп «Личи» — 15 г Фреш лимонный — 20 г Сироп сахарный — 10 г Личи — 1 шт. Мята — 1 веточка Очищенный и нарезанный огурец (80 г) помять мадлером, добавить джин, лимончелло, сироп «Личи», лимонный фреш и сахарный сироп. Смешать в шейкере со льдом. При подаче украсить личи, ломтиками огурца (10 г) и веточкой свежей мяты. Метод приготовления:...
Gangnam Style
Три вида рома, немного саке, свежие ежевика и смородина, карамельный сироп Ингредиенты: Ежевика свежая — 4 шт. Смородина красная свежая — 3 веточки Ром Matusalem Platino — 15 г Ром Matusalem Solera — 15 г Ром Matusalem Anejo — 15 г Саке — 10 г Фреш лимонный — 20 г Сироп «Ежевика» — 10 г Сироп «Карамель» — 10 г Мята свежая — 1 веточка Свежие ягоды ежевики (3 шт.) и смородины (2 веточки) помять мадлером, добавить ром Matusalem Platino, Solera и Anejo, саке, лимонный фреш, ежевичный...