Результаты поиска:

Поиск по тегам: кейтеринг


Новости партнеровЗАО «Аэромар»

«Кухня высокого полета»

Первые международные соревнования шеф-поваров бортовых кейтерингов SKY DELIGHT AWARDS 2017 В рамках Международного форума SkyService 2017 , который пройдет 26-27 апреля в Гостином дворе, шеф-повара ведущих мировых ...

Теги

Конъюнктуракейтеринг

От кухни до пассажирского кресла

Кошерное бортовое питание для пассажиров авиакомпаний «Аэрофлот» и Lufthansa от фабрики-кулинарии «Пинхас» «Сегодня, получая от авиакомпаний заявки на более чем 1000 порций бортового питания ежедневно, не верится, что всего несколько лет назад кошерное бортовое питание впервые стало доступно для пассажиров и поступало в авиакомпанию «Аэрофлот» в количестве 20 упаковок в месяц», — вспоминает Петр Слабодник , шеф-повар, основатель кошерной фабрики-кулинарии «Пинхас», сети московских кошерных ресторанов...


Проблемы и рекомендациикейтеринг

Как накормить 15 миллионов немцев

... побывала в самой большой столовой Германии, которая позиционируется как «ресторан для рабочих». restorannye_vedomosti_godovaya_podpiska Революция промышленного кейтеринга в Германии произошла в конце прошлого — начале нынешнего столетия. До тех пор, как пишут и рассказывают очевидцы, заводские столовые ...


В фокусекейтеринг

Отечественный стиль

Характеристика рынка корпоративного, индустриального и социального кейтеринга в современной России от Кирилла Погодина Кирилл Погодин , основатель проекта CateringConsulting.ru, вице-президент ФРиО по вопросам кейтеринга,...


Проблемы и рекомендациикейтеринг

Стационарный кейтеринг

Опыт организации офисного питания в условиях кризиса без потери качества услуги По мнению Эрнеста Лепского , директора ООО «Кейтеринг Сервис» (ГК «КорпусГрупп»), сейчас питание сотрудников намного меньше волнует работодателя, которому приходится выбирать между ...


Конъюнктуракейтеринг

Антикризисное предложение: возможные форматы бюджетного кейтеринга

Способность удивить заказчика — одно из основных конкурентных преимуществ в кризис В новых условиях изменилась сама структура кейтеринга: корпоративных ивентов стало меньше, но увеличилось число деловых мероприятий — форумов, конференций, семинаров и пр. Бизнес-событий ...


Новостикниги для шеф-поваров

Вышла новая книга «Банкеты и фуршеты. Коллекция лучших рецептов»

... увесистого бонуса рецепты предваряет подробное руководство по организации мероприятий в формате банкета, фуршета и коктейля от гуру российского кейтеринга Кирилла Погодина . Там есть ценные рекомендации по выбору того или иного формата, руководство по работе с площадью и геометрией ...


Менеджменткейтеринг

Лояльность персонала и event-маркетинг: как использовать возможности кейтеринга.

На тему возможностей кейтеринга и их роли в повышении лояльности персонала компании Кирилл Погодин, руководитель первого в России портала кейтеринг индустрии ...

Теги

Менеджменткейтеринг

Кейтеринг: премиальность и лжепремиальность

.... Однако зачастую премиальность выражается лишь высокой ценой. Чтобы поговорить об особенностях премиального предложения российского кейтеринга, за круглым столом собрались Кирилл Погодин, руководитель проекта CateringConsulting.ru, Лидия Варламова, директор «Выездной трапезы ...


Проблемы и рекомендациисоветы экспертов

Праздник на траве и на нервах

Александр Иванов с перечнем вопросов, которые ресторатор должен задавать организаторам летних фестивалей Совершенно неожиданно в прессе и соцсетях прошла дискуссия о летних фестивалях — различных тематических мероприятиях с гастрономической компонентой. Отдельные «косяки» организаторов, которые выявились этим летом, мне хотелось бы обозначить, опубличить и предложить рестораторам, выезжающим на площадки, проговаривать их с организаторами в достаточно жестком режиме. Вопрос первый. Ваш статус на...