Поиск по тегам: кадры
Рекордный спрос на сотрудников общепита зафиксирован в Омске
Самыми востребованными в Омске оказались сотрудники ресторанно-гостиничного бизнеса и управляющие персоналом. В ноябре количество вакансий, предлагаемых омичам, увеличилось на 34% по сравнению с аналогичным периодом 2022 года. Но не все вакансии одинаково популярны на рынке труда. Как оказалось, самыми востребованными сегодня являются специалисты из сферы «Управление персоналом, тренинги». Потребность в них выросла на 82%. Второе место по популярности — 71% — занимают сотрудники ресторанно-гостиничного...
Где общепиту красть кадры?
Свыше 500 студентов из четырех московских колледжей смогут пройти практику на предприятиях одного из столичных ресторанных домов под руководством опытных наставников. Об этом сообщила заместитель мэра Москвы по вопросам социального развития Анастасия Ракова. «В этом году мы трансформировали подход к среднему профессиональному образованию. Более 70 процентов учебного процесса отведено практическим занятиям. Благодаря сотрудничеству с крупнейшими работодателями города студенты колледжей получают...
Новосибирцы огласили тренды ресторанного бизнеса и ретейла
Участники этих рынков жалуются на катастрофический кадровый голод, а также сокращение местных производителей. Эпидемия нехватки кадров «Сейчас самая большая проблема для отрасли, причем она актуальна не только для HoReCa и ресторанного бизнеса, но и для всех сфер экономики — это невероятный кадровый голод. Такого никогда не наблюдалось. При этом, мы знаем, что в стране практически нулевая безработица, поэтому пока сложно понять, как с этим дальше жить» , — констатировал на конференции форума «Золотая...
Кадровый голод усилится
Профицит кадров, наблюдавшийся на рынке общепита в прошлом году, к лету 2023 года сменился дефицитом. Количество вакансий в отрасли по всей России выросло вдвое при сокращении числа соискателей на 7–12% год к году. Участники рынка объясняют это усиливающейся конкуренцией со стороны госсектора и ВПК, а также снижением потока трудовой миграции из постсоветских стран. Серьезная нехватка персонала уже вынудила рестораторов поднять зарплаты, что, очевидно, приведет к повышению цен на блюда. Число вакансий...
Кадровый дисбаланс
За первые десять месяцев этого года, согласно исследованию, в сфере общепита общее количество соискателей выросло на 47%, составив почти 270 тысяч человек, в то время как вакансий всего 170 тысяч С чем связан такой дисбаланс и согласны ли с такой оценкой рынка труда сами участники ресторанной отрасли? В России рекордно выросло число соискателей на позиции официантов, бариста, барменов и поваров. Об этом говорится в исследовании HeadHunter и сети кофеен Coffee Like, пишет «Ъ». Так, за первые десять...
Как действовать в ситуации кадрового голода
Мария Муляр, ex-HRD холдинга White Rabbit Family Профессиональное сообщество уже давно обсуждает причины дефицита персонала. Это связано с оттоком трудовых мигрантов (уехали на родину и не вернулись), с диджитализацией (многие стали работать курьерами или в пунктах сбора заказов), с нестабильностью сферы услуг в условиях локдауна и т. д. Дефицит кадров в ресторанном бизнесе обостряется также активным выходом маркетплейсов и других платформ на региональные рынки. Зачастую людям выгоднее работать...
На что обращать внимание при приеме на работу повара
Нина Макогон. Директор по информационной политике Федерации рестораторов и отельеров России, владелец кадрового агентства rabotarestoran.ru, автор книги «Кого хотят рестораторы? Гид по карьере» Владельцы ресторанов тратят много времени на написание бизнес-планов, проектирование ресторанов и получение финансирования. Но одна из самых больших проблем, которая все еще не решена, — поиск повара. Хороший специалист поможет ресторану процветать, а плохой будет стоить больших денег вашему бизнесу. КАК...
Есть ли реальные способы решения проблемы с персоналом
... страны, прежде всего на юге. Все это здорово и может лишь приветствоваться. Вот только открытым по-прежнему остается вопрос, где же брать кадры для отрасли? okhota_za_talantami_oruzhie_i_77_sposobov_ego_primeneniya НЕ УПУСТИТЬ МОМЕНТ Одна из основных задач для представителей власти всех уровней, радеющих ...
Управляющий, который может все!
Команда ресторана — ключевой инструмент маркетинга С кадрами везде беда! Готовые трудиться на совесть люди давно работают на себя или в выгодном партнерстве. Но я скажу так: кто хочет, тот, не жалея сил, выращивает жемчужины и потом получает дивиденды. А кто не хочет, тот вечно гоняет по ресторану своих бездарей. Вам нужно отнестись к будущим сотрудникам как к реальному маркетинговому инструменту, а не придумывать отговорки по поводу того, что населения не хватает, поэтому выбирать не из кого...