Результаты поиска:

Поиск по тегам: исследования


Новостиисследования

Каждый десятый гость уходит из ресторана, не заплатив

А 90% отказываются оставлять чаевые QikServe представил данные исследования, проведенного в сфере ресторанного бизнеса Великобритании. В ходе исследования выяснилось, что 12% посетителей ресторанов, баров ...

Теги

Новостиисследования

Стритфуд сдает позиции

... посещение ТЦ или недорогих ресторанов, что во-многом обусловлено недоверием россиян к уличной еде. kak_zarabotat_na_fastfude_sdelayte_eto_po_bystromu По данным исследования РБК.research на май 2016 года, уровень посещаемости заведений сегмента стрит-фуд находится на уровне лишь 32,7% среди опрошенных россиян....

Теги

Новостиисследования

Продажи кофе в России увеличились в 1,5 раза

По прогнозам тенденция сохранится до 2020 года По данным «Анализа рынка кофе в России», подготовленного BusinesStat в 2016 году, натуральный объем продаж в стране за последние пять лет увеличился на 54,2% – с 66,7 тыс. тонн в 2011 году до 102,9 тыс. тонн в 2015-ом. Несмотря на непростую экономическую ситуацию и существенный рост потребительских цен, продажи кофе не снизились, а только замедлили свой рост, сообщает РБК. Предполагается, что в 2016–2020 гг. продажи кофе продолжат расти, средний...

Теги

Новостиисследования

Составлен рейтинг блюд, привлекающих пользователей

Бургер — абсолютный лидер Авторы мобильного приложения Borsch проанализировали более 9 миллионов фуд-фото и составили рейтинг блюд, которые чаще всего привлекают пользователей из разных городов и стран. Проанализировали данные по четырем городам — Москва, Нью-Йорк, Берлин и Сан-Франциско — и составили своеобразный рейтинг блюд. Бургер стал безусловным лидером. Во всех городах именно он занял первую строчку. Но уже начиная со второго места предпочтения разнятся. Москве милее суши, Нью-Йорку...

Теги

Новостиисследования

Гости стали больше тратить в ресторанах и кафе

Но связано это не с частотой визитов, а с ростом цен Россияне считают, что в 2016 году их затраты на питание «вне дома» возросли. Подобные суждения подтверждается фактическими данными, и связаны, по мнению аналитиков РБК.research, отнюдь не с ростом частоты посещения ресторанов, а с увеличением суммы среднего чека. В качестве причин роста расходов на питание «вне дома» 86% респондентов отмечают увеличение стоимости блюд и напитков в хорошо знакомых им заведениях. Причем, более трети опрошенных...

Теги

Новостиисследования

В ресторанном бизнесе самые позитивные настроения

... уверены в своем будущем Россияне, ищущие работу, впервые в 2016 году заметили улучшение ситуации на рынке труда, свидетельствуют данные нового исследования HeadHunter. Перспективы трудоустройства в ближайшее время лучше остальных оценивают сотрудники гостиниц и ресторанов, работники ...

Теги

Новостифранчайзинг

Фастфуд лидирует на рынке франчайзинга

Бизнес по франшизе оказался более устойчивым к кризису Рынок франчайзинга в РФ по-прежнему растет — в 2015 году рост составил 15%. Особенно уверено чувствует себя фас-фуд, медицинские услуги и дошкольное образование. По данным экспертов компании EMTG, в обычных условиях процент закрываемых франчайзинговых точек составляет порядка 10% в год. Однако в кризисный период ситуация, разумеется, меняется. Наиболее подверженным кризису оказался ритейл, где процент закрытых точек достиг практически 20%...

Теги

Новостиисследования

Социальные медиа выходят на первые позиции в общепите

... становятся одним из ключевых инструментов продвижения товаров и услуг для рестораторов. К такому выводу пришли аналитики РБК.research в ходе исследования «Ресторанные тренды в России 2016-2017 гг.» В настоящее время, согласно данным РБК.research, 39% россиян просматривают сайты ресторанов ...


Новостиисследования

Некоторые рестораторы могут стать миллионерами к 2025 году

Эксперты составили рейтинг отраслей, которые принесут 1 миллион долларов и больше Консалтинговое агентство Capgemini составило список отраслей, в которых будет работать наибольшее число миллионеров, в рамках своего ежегодного отчета World Wealth Report. Ресторанный бизнес оказался на последнем месте, лидируют финансовые услуги. Экспертов выделили секторы экономики, которые создадут наибольшее число людей с высоким доходом, выше $1 млн, за исключением стоимости их основного места жительства, с...

Теги

Новостикризис

Падение рынка общественного питания в июне ускорилось до 3,2%

Потребители «истощены» и все реже ходят в рестораны Оборот ресторанов, кафе и баров в России в июне 2016 года составил 107,5 млрд рублей, или 96,8% к аналогичному периоду предыдущего года (минус 3,2%), следует из данных Росстата. В мае 2016 года оборот рынка составил 108,1 млрд руб., или 98,6% к соответствующему периоду предыдущего года (минус 1,4%). Таким образом, по сравнению с динамикой мая падение ускорилось. По итогам первого полугодия оборот ресторанов, баров и кафе сократился на 3,7%...

Теги