Результаты поиска:

Поиск по тегам: бар


Книги для шеф-поваровбар

Секретные материалы барменов

Коллекция идей, приемов, лайфхаков и рецептов от барменов «Секретные материалы барменов» — вторая книга в уникальной серии гастрономических бестселлеров от информационной группы «Ресторанные ...

Теги

В фокусееда и вино

Винные бары как новый тренд

Потребление всего разнообразия винного мира по вменяемым ценам в условиях винного бара или ресторана Популярный формат винного бара с винотекой стали осваивать крупнейшие алкогольные дистрибьюторы и импортеры. Одним ...


Интервьюбарная индустрия

Шесть заповедей Ланкина

Бармен — это профессия? Да, бесспорно Вячеслав ЛАНКИН , мотор барной индустрии нашей страны и совладелец московских заведений Delicatessen и «Кафе ...


Новостиавтоматизация

На автомате

... телекоммуникаций. Сообщения об открытии роботизированных заведений появляются все чаще. Но до сих пор рестораторы не делали попыток заменить барменов автоматами. Но, видимо, настал час и этих сотрудников. В Лас-Вегасе появится первый бар без персонала. Заведение откроется в торговом ...


Проблемы и рекомендациибарная индустрия

Бар: формула успеха

10 реперных точек открытия питейного заведения 1 КОНЦЕПЦИЯ В начале любого успешного барного проекта было слово… вернее идея! Не деньги, не продукт, не авторские коктейли, а уверенное и внятное решение: что, собственно, вы своим ...


Личный опытбарная индустрия

Занять НИШУ

Как открыть винный бар в Ставрополе Есть ли на свете мужество — каждый решает сам… Алиса Тищенкова решилась на авантюру и открыла на ставропольском рынке ...


Рецепты от барменовкоктейли

Rusty Nail

Охлажденный аромат трав с мягким медовым вкусом ИНГРЕДИЕНТЫ Ликер «Драмбуи» — 25 мл Шотландский виски — 50 мл Коктейльная вишня — 1 шт. для украшения Палочка корицы — 1 шт. для украшения ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Метод приготовления: билд Бокал рокс заполнить льдом на 2/3 объема и влить все ингредиенты. Украсить вишней и палочкой корицы.


Рецепты от барменовкоктейли

Americano

Билд в красно-оранжевых тонах ИНГРЕДИЕНТЫ Кампари — 25 мл Красный вермут — 25 мл Содовая — 50 мл Долька апельсина — для украшения ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Метод приготовления: билд Бокал рокс заполнить льдом на 2/3 объема, затем последовательно влить все ингредиенты. Украсить долькой апельсина.


Рецепты от барменовкоктейли

French 75

Весенняя свежесть ИНГРЕДИЕНТЫ Джин — 25 мл Сок лимона — 15 мл Сахарный сироп — 10 мл Игристое вино «Просекко» — 100 мл Лимонная цедра — для украшения ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Метод приготовления: шейк В шейкер влить джин, сок лимона, сахарный сироп, добавить 5–6 кубиков льда в зависимости от размера шейкера. Закрыть шейкер, взбивать в течение 15–20 секунд, открыть, процедить через стейнер в бокал флюте, влить игристое вино, украсить лимонной цедрой.