Результаты поиска:

Поиск по тегам: Эзпитарт Инаки


Конъюнктурабистрономия

Без Michelin в голове

Блистающие мишленовскими звездами рестораны, дорого и модно оформленные, часто страдают и от своего имиджа (лимитированное количество экспериментальной иногда даже слишком!еды на тарелке), и от атмосферы чересчур чопорной, натянутой, обязывающей соблюдать массу правил, установок и ритуалов. Протокол, некогда являвшийся важной частью образа и стоявший во главе угла, сегодня отталкивает многих клиентов. Набирающее обороты движение, названное «бистрономия» (la bistronomie), — его еще часто именуют...


1