Как стать шефом в 24 года

Евгений Хахалев — один из самых перспективных, творческих и амбициозных молодых шеф-поваров. В свои 24 года он руководит кухней ресторана Mon Café на Рублево-Успенском шоссе — Евгений, как вы пришли к профессии повара? — У меня нет специального образования: учился в техническом вузе и в студенческие годы подрабатывал поваром у себя на родине — на Урале, в Магнитогорске. С детства хотел заниматься кулинарией, пойти в профильное учебное заведение, но образование было бы средне-специальным, а родители...